Aan die einde van die somer verskyn die onskouspelagtige vrugte met leeragtige, gebarste, onreëlmatige rooikleurige doppe in vrugtewinkels – die granaatseisoen begin. Ons kan die hele winter lank die gesonde vrugte geniet.
Wanneer is granaatjieseisoen?
Granaatseisoen begin aan die einde van die somer en duur dwarsdeur die winter, met die spitsseisoen tussen September en Desember. Die belangrikste produserende lande is Spanje, Turkye en ander lande in die Mediterreense streek.
Kenners weet dat met 'n granaat - in teenstelling met die tradisionele appel - dit nie die pragtige voorkoms is wat tel nie. Die soliede dop dien om die sappige, druksensitiewe sade met die bittersoet smaak te beskerm. Die skil is gewoonlik rooierig, ligoranje tot gelerig of bruinerig van kleur en dikwels gevlek. Die lekkerste vrugte lyk dikwels alles behalwe mooi van buite.
Oorsprong en verspreiding
Die granaatboom is 'n baie ou vrugteboom waarvan die oorsprong glo in Wes-Asië is en wat nou in baie lande met tropiese en subtropiese klimate van suidoos-Europa tot die Himalajas verbou word. Punica granatum is 'n robuuste, klein boom of struik wat droë, sonnige en warm toestande verkies. Sy vrugte word geoes wanneer dit heeltemal ryp is, hulle word nie ryp nie.
Groeilande en oestyd
Vir die Duitse mark kom die granate uit die Mediterreense streek, hoofsaaklik van Spanje en Turkye. Die granate word ook van Indië, Peru, Iran, Israel, Marokko, Tunisië, Egipte, Ciprus en Griekeland ingevoer. Die ryp granate word tussen Junie en Desember in die groeiende lande geoes; die hoofseisoen is tussen September en Desember. Jy kan tot vroeg in Februarie granate by Turkye koop.
Wenke en truuks
Jy kan die granate by kamertemperatuur vir 'n paar weke en selfs vir 'n paar maande stoor as dit in die yskas en met hoë humiditeit is.
