Hulle is klein, warm en nou verwant aan soetrissies. Met die eerste oogopslag is dit moeilik om 'n jalapeno van 'n pepperoni te onderskei. Beide soorte groente het sekere verskille. Beïndruk gaste en kennisse met die kennis wat jy hier oor die vurige peule opgedoen het.
Wat is die verskil tussen pepperoni en jalapenos?
Jalapenos en soetrissies behoort albei tot die soetrissiefamilie, maar verskil in pittigheid, vorm en smaak. Jalapenos is pittiger, het 'n afgeronde punt en 'n effens bitter, aardse smaak. Pepperoni is meer gevarieerd in terme van spesery en kleur en kan ook soet smaak.
Wat jy moet weet oor die jalapeno
- behoort aan die groot rissievariëteite
- taap na 'n ronde wenk
- bitter, effens aardse smaak
- Aroma word soet wanneer dit ryp is
- beskikbaar in rooi of groen
- nogal aangename spesery (5-7 op die Scoville-skaal)
- geskik vir souse, vulsels, pizza toppe, slaaie of gebraai
- Behoort tot die brandrissievariëteit Capsicum Anuum
- Eintlik jaarliks, maar herhaal as dit nougeset versorg word
Wat jy moet weet oor pepperoni
- lang, smal vorm
- beskikbaar in byna alle kleure
- wye verskeidenheid van speserye (wissel van sag en soet tot vuurwarm)
- Lengte van die peule is ongeveer 10-20 cm
- Die deursnee van die peule is dikwels 1-2 cm
- word gebruik om paprikaspeserye te maak
- kom van Suidoos-Asië
- Oestyd van Augustus tot Oktober
Die verskil tussen jalapeno en pepperoni
Opsommend, pepperoni en jalapeno is nie net baie soortgelyk aan die buitekant nie. Albei kom van dieselfde soort groente en het, in teenstelling met ander vrugte, 'n kenmerkende vlak van pitigheid as gevolg van die capsaïsieninhoud. Maar dit is presies waar die hoofverskil lê. Die jalapeno is bekend vir sy pikantheid, en daarom assosieer almal die vurige smaak met die brandrissie-variëteit. Die pittige aroma word natuurlik ook met die pepperoni geassosieer, maar fynproewers weet dat hulle ook soet of selfs soet kan proe. Pepperoni smaak aangenaam sag, veral as dit groen is, wanneer die capsaïsien nog nie volledig gevorm is nie. Met’n bietjie agtergrondkennis kan jy ook tussen die twee soorte rissies onderskei aan hul vorm as jy dit van nader bekyk. Pepperoni is gewoonlik 'n bietjie groter, die jalapeno het 'n geronde punt. Om dit van ander rissie-variëteite te onderskei is 'n bykomende uitdaging. Uiteindelik maak dit min verskil wat smaak betref of jy jalapenos of pepperoni gebruik wanneer jy 'n gereg voorberei.
