Daar word tans beraam dat daar meer as 100 000 verskillende soorte sampioene wêreldwyd is. Terwyl sommige van hulle gesog is deur sampioenkenners as smaaklike eetbare sampioene, kan ander sampioene ook tot gevaarlike vergiftiging lei.
Watter soorte sampioene kan gekweek word?
Daar is meer as 100 000 spesies sampioene wêreldwyd, insluitend smaaklike eetbare sampioene en giftige variëteite. Gewilde eetbare sampioene om in die kelder te groei, sluit koningoestersampioene, witsampioene, sjiitakes en pioppinos in, terwyl oestersampioene en bruinkappies in die buitelug kan floreer.
Giftige sampioene in Sentraal-Europa
Terwyl sommige opvallende giftige sampioene soos die vliegzwam of die pantersampioen reeds aan kinders in hierdie land bekend is, kan ander sampioene gevaarlik wees juis vanweë hul visuele ooreenkoms met gesogte eetbare sampioene. Hierdie tipe sampioene sluit in:
- die wit doodsmussampioen
- die groen doodsmussampioen
- Stop spons
- Coniferous Häubling
Aangesien hierdie tipe sampioene bedrieglik soortgelyk aan eetbare soorte sampioene lyk, moet jy slegs monsters neem wat met absolute sekerheid uitgeken kan word wanneer jy vir sampioene soek. Selfs’n identifikasieboek help nie met absolute sekerheid nie, aangesien sampioene dikwels in verskillende groeifases baie verskillend kan lyk. Dit is beter om bewese kundiges of sampioenkenners ter plaatse vir raad te vra.
Die verbouing van eetbare sampioene
Die gevaar van giftige sampioene uit die woud kan vermy word as jy bloot self eetbare sampioene vir jou eie behoeftes kweek. Alhoewel sommige soorte sampioene soos porcini-sampioene steeds nie werklik doelgerig gekweek kan word nie, floreer ander soorte sampioene soos knopiesampioene ook in 'n donker kelder. Spesialishandelaars het nou 'n verskeidenheid volledige stelle (€26,00 op Amazon) en spoorpakke waarmee eetbare sampioene gekweek kan word, selfs deur beginners met min voorkennis.
Spesies om in die kelder te groei
Die volgende spesies is hoofsaaklik geskik vir verbouing in die kelder of in 'n donker tuinskuur met konstante temperatuurwaardes:
- Koninklike sampioene
- Wit sampioene
- Shiitake
- Pioppinos
Bruinkappies, oestersampioene en lemmetjiesampioene floreer ook wonderlik op strooibale wat goed natgemaak word voordat dit met swamspore ingeënt word.
Kweek van eetbare sampioene in die tuin
Om sampioene buite te kweek is gewoonlik 'n bietjie moeiliker as in 'n kelder of kweekhuis, aangesien dit moeilik is om konstante temperatuur- en humiditeitswaardes te handhaaf. Nietemin is daar ook soorte sampioene wat relatief goed in die tuin gekweek kan word. Dit sluit byvoorbeeld oestersampioene en bruin mussies in, wat in die bostuin gekweek kan word. Die parasol of lemmetjie-sampioene kan die beste buite gekweek word in 'n klein kweekhuisie van foelie of glas.
Wenke en truuks
Terwyl die sampioenboks in die kelder goeie veiligheid bied wanneer dit verteer word, kan vreemde swamspore ook 'n sampioenkultuur in die buitelug binnedring. Daarom moet jy altyd versigtig wees wanneer jy dit verbruik.
