Die vrugte van die berberis is nie net aantreklik van kleur nie. Jy kan dit ook oes en vir kulinêre doeleindes verwerk. Jy moet egter beslis aandag gee aan die volgende dinge.
Waarvoor kan ek berberisvrugte gebruik?
Die vrugte van die gewone berberis is eetbaar maar baie suur. Jy kansap daarvan, jellie ofkonfyt maak om die vrugte te droog is ook moontlik. Behoorlik verwerk, bied die vrugte jou baie vitamien C en 'n gesonde dieet.
Is die vrugte van berberis giftig?
Die pulp self is nie giftig nie, maar diesadevan die berberis bevatskadelike stowwe. Daarom, wanneer jy verwerk, moet jy verseker dat jy nie die sade van die plant gebruik nie. Die meeste ander dele van die berberisplant bevat ook giftige stowwe. Hierdie besoedelingstowwe kan onder andere daarin gevind word:
- Berberine
- Magnoflorin
- Berbamin
Jy moet ook net jou oes van die gewone berberis (Berberis vulgaris) kry en nie van ander soorte berberis nie. Dit is die variëteit wat inheems aan Duitsland en Europa is.
Kan jy die vrugte van berberis rou eet?
Die vrugte van die berberis is ookeetbare rou Aangesien hulle egter uiters suur smaak, word hulle selde rou geëet. Dit is nie toevallig dat berberis ook bekend staan as suurdoring of asynbessie nie. Verwerking met die byvoeging van suiker neem die suur smaak van die vrugte weg. Gedroogde berberisvrugte is ook nie meer so suur nie.
Wanneer kan berberisvrugte geoes word?
Jy kan die vrugte van berberis oes vanafeinde Augustus tot die begin van die winter. Die rooi vrugte bly op die bos selfs in ryp. Jy trek dus voordeel uit 'n lang oestydperk vir berberies. Hulle is egter ook baie gewild onder voëls. As jy te lank wag, is daar dalk nie soveel vrugte op die bos oor nie.
Het die vrugte van berberis enige genesende eienskappe?
Berberisvrugte kan helpteen spysverteringsprobleme. 'n Genesende effek word hoofsaaklik toegeskryf aan die wortelbas van die berberisbos en die blare van die plant. Om kontak met giftige stowwe te vermy, moet jy die blare net uitwendig gebruik en industrieel vervaardigde preparate vir die wortelbas gebruik.
Wenk
Die vrugte van die berberis is ook visueel aantreklik
Wanneer die rooi vrugte van die berberis aan die bos hang, bereik die bos 'n spesiale effek oor die winter. Die suurdoring is dus baie gewild as 'n heining en in 'n pot.
