Die bolvormige krapappels gloei belowend uit die bosse en bome in die herfs. Die vraag ontstaan dan oor die kulinêre gebruik van die eetbare vrugte. Verken heerlike resepte vir die maak van vrugtige jellie, aromatiese aartappel-appelpuree en verkwikkende vrugte-snaps hier.
Hoe om crabapple te verwerk?
Sierappels kan in verfrissende jellie, aromatiese aartappel-appelpuree of verkwikkende vrugte-snaps gemaak word. Belangrike stappe sluit in om die vrugte te was, sap of gaar te maak en dan te verfyn en te bewaar met suiker, speserye en alkohol.
Hoe om 'n verfrissende jellie uit crabapples op te tower
Sommige van die wonderlikste krapappelvariëteite dra 'n tert, suur vrag eetbare vrugte in die herfs. Dit sluit die skare gunsteling 'Evereste' of die klassieke 'Golden Hornet' in. Vars van die boom smaak die appels egter nie naastenby so lekker soos nadat dit tot jellie verwerk is nie. Die volgende resep maak die rondte onder stokperdjie tuiniers:
- Sny 1 kg gewaste krapappels in blokkies en sprinkel kaneel oor
- Gooi 500 ml sider oor die wilde appels, voeg 1 eetlepel suurlemoenbalsem by en kook vir 40 minute
- Sap die vrugtepulp oornag deur 'n kaasdoek
Voeg die volgende dag 1 kg preserveersuiker (1:1) by 1 liter krapappelsap en bring alles tot kookpunt. Die warm jellie word in skoon skroefdop-flesse gevul en kan tot 1 jaar gehou word.
Resepvoorstel vir kapokaartappels met crabapple
Die vrugtige, suur smaak van crabapple harmoniseer wonderlik met die sagte aroma van aartappels. Verras jou geliefdes met hierdie crabapple puree as bykos by stewige vleisgeregte:
- Was, verdeel en kook 30 kersiegrootte krapappels vir 10 minute
- Sit die pulp deur 'n sif om die pitte te verwyder
- Kook 8 mediumgrootte, geskilde aartappels gelyktydig in soutwater
- Maak appelmoes en aartappels fyn met 200 ml om 'n puree te maak
Aan die einde, geur die crabapple puree met sout, peper en neutmuskaat en garneer met gebraaide uie.
Vrugte-snaps met 'n kinkel – Hoe om dit met crabapple te maak
Crabapple en snaps is 'n duo wat goed oor die weg kom. In net 'n paar minute kan jy vanjaar se oes omskep in 'n sprankelend drankie wat 'n punch gee. Gooi 800 g vrugte sonder stingels in 'n karaf met 400 g suiker, 1 pakkie vanieljesuiker en 3 naeltjies. Voeg 0,7 liter vrugte-snaps of vodka by en laat die mengsel trek, dig toe, vir 6 weke.
Wenk
In teenstelling met sy grootboet, die gekweekte appel, kan jy nie die vruggrootte of oesopbrengs optimaliseer deur die krapappel te snoei nie. Snoei dus die struik of boom spaarsamig of glad nie. Die enigste ding wat nie misgeloop moet word nie, is jaarlikse uitdunning in die laat winter.
