Aronia-bessies is op almal se lippe as 'n vitamienryke nuweling in die plaaslike vrugtekeuse. Die tert, suur smaak vonk aanloklike idees vir voorbereiding. Word geïnspireer deur hierdie 2 vrugtige resep-idees. Só verwerk jy die aroniabessie tot konfyt en kompot.
Maak aroniabessies in konfyt – eenvoudige resep
Aronia-bessies kan vars by die weeklikse mark gekoop word of in die supermark gedroog word. In die natuurlike tuin plant stokperdjietuiniers die aroniabos as weiding vir bye en vir die vars bessie-oes. Met hierdie resep kan jy 'n vrugtige konfyt van aroniabessies optower:
Bestanddele
- 1 kg aroniabessies
- 1 kg preserveersuiker (1:1)
- 75 ml suurlemoensap
- 1 kaneelstokkie
- 2 pakkies vanieljesuiker
Voorbereiding
Voorsien asseblief kombuisgereedskap vir voorbereiding: 1 kookpot, 1 handmenger, 4-5 konfytflesse. Hoe om dit korrek te doen:
- Was en maak die aroniabessies skoon en sit dit in die pot
- Voeg preserveersuiker, vanieljesuiker en suurlemoensap by
- Meng die mengsel en puree dit
- Voeg kaneelstokkie by
- Kook vir 25-30 minute, roer gereeld
- Verwyder kaneelstokkie
- Vul warm jelliekonfyt in die flesse
- Maak die flesse styf toe en plaas dit onderstebo op 'n kombuishanddoek
Voer die geltoets uit voordat die konfyt in flesse gevul word. Gebruik 'n klein lepel en plaas 'n monster op 'n koue bord. Die aronia-bessiekonfyt is gereed wanneer die mengsel na een of twee minute verdik en nie meer loop nie.
Vrugtige kompote met aroniabessies
Gee warm geregte 'n vrugtige noot met aronia-bessie-kompot. Bedien as 'n heerlike peuselhappie, kan oud en jonk peusel aan gesonde vitamiene. Die volgende resep sal bessie-aanhangers se monde laat water:
Bestanddele
- 2 kg aroniabessies
- 500 g preserveersuiker (1:2 of 1:3)
- 250 ml rooi druiwesap
Vir 'n dik aronia-bessiekompot in 'n volwasse huishouding, verruil die druiwesap vir rooiwyn.
Voorbereiding
As bykomstighede vir voorbereiding benodig jy 'n sif, kastrol, menglepel, preserveerbottels en 10 minute se tyd.
- Kies die aroniabessies, was dit en laat dit in 'n sif dreineer
- Bring die druiwesap en preserveersuiker tot kookpunt in die kastrol
- Voeg bessies by
- Kook vir 10 minute
Wil jy 'n kompote hê met 'n ekstra fyn konsekwentheid? Dan kan jy die aronia-bessies puree of dit met 'n aartappeldrukker kap. Gooi die warm bessiekonfyt in die skoon, gesteriliseerde messelaarflesse. Ideaal gesproke moet jy vooraf 'n teelepel sifhulpmiddel by die mengsel roer vir 'n langer raklewe.
Wenk
Om die aroniabessie self te plant, beloof die stokperdjietuinier dubbele genot. Met sy gevormde groei en skouspelagtige herfskleur is die vrugteboom’n lus vir die oog in beddings en houers. In die laat somer volg die vrugtige kulinêre genot as vitamienryke bessiepêrels.
