Strub basiliekruid tellings met sy intense aroma. Daarom is die groen blare 'n welkome geur wanneer jy heeljaar kook. Indien moontlik, moet jy direk van die tak in die kookpot gaan. Dit is slegs moontlik as oes in die winter toegelaat word.
Hoe oes jy bosbasiliekruid reg?
Om bosbasiliekruid behoorlik te oes, sny hele lote af met 'n skêr of 'n mes 2-3 mm bo 'n paar blare en laat ten minste een paar oë. Dit is die beste om kort voor gebruik te oes en jong blare te gebruik vir die beste geur.
Onbeperkte oestyd
Die bosbasiliekruid kan eintlik heeljaar geoes word. Die plant moet net genoeg bruikbare takke verskaf. Op 'n sonnige plek en met optimale sorg, gaan die somer alles oor welige groei.
Die meerjarige struikbasiliekruid moet in die winter binnenshuis oorwinter omdat dit nie gehard is nie. In winterkwartiere word sy drang om te groei vertraag. Op hierdie tydstip kan die oes dus net met omsigtigheid uitgevoer word.
Wat word geoes?
Die jong blare van die bosbasiliekruid is die lekkerste. Onhoutagtige stamme kan ook verwerk word. Die blomme is ook eetbaar, maar het 'n bitter smaak. Hulle maak beslis 'n mooi, eetbare versiering.
Hoe om bosbasiliekruid te oes
As jy individuele blare afpluk, laat jy kaal stingels agter wat selde herstel van hierdie afkapsel. Daarom moet net heel lote bosbasiliekruid geoes word.
- Sny stingels met 'n skêr of mes
- 2-3 mm bo 'n paar blare
- minstens een paar oë moet bly staan
- dan spruit die res van die stam weer uit
Wenk
Oes die basiliekruid kort voor jy dit wil gebruik. As jy dit eers ure later nodig het, kan jy die lote intussen in die water sit. Dit hou die basiliekruid vars.
Verhoog oeshoeveelheid
Baie lote kan geoes word van 'n monster wat pragtig bosagtig groei. Om dit te doen, sny gereeld alle nuwe lote af tot ongeveer 5 cm sodat hulle vertak.
Jy moet ook alle blomme afsny terwyl hulle nog in die botstadium is. Alhoewel hulle pragtig is om na te kyk, verminder hul ontwikkeling die vorming van nuwe blare en verminder dus die oeshoeveelheid.
Wenk
Wanneer bosbasiliekruid gesny word, word steggies geproduseer wat nie net nuttig is om potte te kook nie. Jy kan maklik nuwe plante daaruit voortplant.
Gebruik van geoesde lote
Die eetbare bosbasiliekruid kan op baie maniere in die kombuis gebruik word. Dit is dus onmoontlik om Italiaanse kookkuns daarsonder voor te stel. Maar kruie-olies of -tee kan ook van hierdie kruie gemaak word.
Gebruik bosbasiliekruid vars uit die bos of bewaar die oes vir latere gebruik. Basiliekruid kan gedroog of gevries word.
