Vink kom in verskeie vorms binne die reeks voedsel en medisinale produkte voor, byvoorbeeld as vinkeltee, in die vorm van vinkelsaad of as vars groente. Die groot knol kan maklik in jou eie tuin op warm en sonnige plekke gekweek word. Afhangende van die variëteit en die beoogde gebruik, kan jy vinkel op verskillende maniere oes.
Hoe en wanneer moet jy vinkel oes?
Vink is gereed om te oes binne ongeveer 12 weke na saai. Bolvormige vinkel word geoes sodra die knolle vuisgroot is, maar voordat dit houtagtig word. Speseryvinkel, aan die ander kant, word geoes deur die krui af te sny wanneer die goudgeel skerms in die midsomer sigbaar is om die aromatiese vinkelsaad te verkry.
Die verbouingsperiode van vinkel
Wanneer dit direk buite gesaai word, benodig vinkelplante ongeveer 12 weke om 'n oesbare grootte te bereik. Dit geld egter hoofsaaklik as jy die knolle van hierdie smaaklike groente wil gebruik. As jy daarenteen hoofsaaklik in die vinkelsaad belangstel, sal jy moet wag dat die blomme in die middel van die somer ryp word.
Verhoed dat bolvormige vinkel houtagtig word
Sodra vinkelbolle die grootte van 'n menslike vuis bereik het, kan hulle geoes word vir vars verbruik of vries. As jy hulle vir’n langer tydperk in die groenteplek los, kan hulle selfs groter word en later vars geoes word. Jy moet egter beslis die plante beskerm teen oormatige hitte en uitdroging van die substraat om te verhoed dat die knolle houtagtig word.
Oes die saad van speseryvinkel
Om die gesogte vinkelsaad te kry, moet jy wag dat die vinkelkruid blom. Dit word in die midsomer in goudgeel skerms sigbaar en word veral in die sogenaamde gekruide vinkel uitgespreek. Oes die aromatiese sade deur die kruie direk by die knolle te sny.
Skei die vinkelsaad maklik van die kruie
Om vinkelsaad te oes is besonder ongekompliseerd as jy dit van die plante met die verbleikte kruie oes. Om dit te doen, wag vir die regte tyd om ryp te word en bind ruikers om droog te word. As hulle onderstebo bo 'n gladde en skoon oppervlak gehang word, kan vallende vinkelsaad maklik versamel word.
Vars vinkel as groente
Vars vinkel met sy aromatiese knolle kan van Augustus tot die aanbreek van die winter as 'n vars groente geëet word. Dit is verteerbaar rou of gaargemaak vir mense en honde.
Wenke en truuks
As jy die regte tyd om te oes mis, hoef jy nie houtagtige vinkelbolle uit te trek en weg te gooi nie. Sny byvoorbeeld die ou blare af om sade te oes en wag vir nuwe blare om te spruit. Dit kan dan uitstekend verwerk word tot slaaie of gemengde groente.
