Giersch word nie net in die Middeleeue, in skraal tye van oorlog en onder arm mense gebruik nie. Hierdie kruie, inheems aan hierdie land en hoofsaaklik in bladwisselende en gemengde woude aangetref, kan vandag ook interessant wees vir die gemiddelde mens.
Watter gebruike is daar vir gierige as?
Giersch word gebruik as 'n medisinale plant vir klagtes soos artritis, rumatiek en jig, in die dieet as 'n voedingryke wilde groente vir slaaie, pesto's en sop en in die tuin as deklaagmateriaal vir ander plante.
Garweed as 'n medisinale plant
Gedweed, wat ook met liefde as risoom bekend staan, is 'n regte medisinale plant! Ongelukkig weet baie min mense dit. Dit kan help met die volgende kwale of siektes:
- Artritis
- Krampe en spanning
- Rumatiek
- Jig
- hoes
- wurmbesmetting
- Hardlywigheid
- Tandpyn
- Sonbrand
- Insekbyte
Gerdsch as 'n tee-, kompressie- of badbymiddel
Jy kan die appelliefie vars of gedroog vir medisinale doeleindes gebruik. Jy kan byvoorbeeld 'n tee van die kalbas maak om interne klagtes te verlig. 2 teelepels van die gedroogde kruie is genoeg vir een koppie. Jy kan ook kompressies en tinkture met Giersch maak.
Die kragtige kruie kan ook as badbymiddel gebruik word. Dit is veral prakties wanneer dit by uiterlike lyding kom. Kook 'n afkooksel van 500 g vars kalbas en water, laat dit vir ongeveer 15 minute trek en gooi dit in die badwater!
Grieks vir voeding
As jy nie bang is om te versamel nie en keelvol is vir supermarkprodukte wat min minerale bevat, is hebsug net die ding vir jou. Dit is voedingstofryk, vry en kan van April tot Oktober afgehaal word. Die vars blare smaak die beste. Die ouer blare is 'n bietjie harder en pittiger. Hulle is meer vir die maak van tee.
Hoe smaak grondgrieks?
Gersh kan vars en gaar geëet word. Die jong, vars groen blare smaak lekker pittig, effens sout en herinner ietwat aan pietersielie. Die ouer blare is pittiger en minder smaaklik as dit rou is. Die blomme smaak soet en die pitte het 'n aantreklike spesery.
In die kombuis: voorbereidingsidees
Hier is 'n paar opsies vir wat jy met die kalbas in die kombuis kan doen:
- Slaai
- Stews
- Soppe
- Pestos
- Kruedipes
- Souse
- Sappe en smoothies
- Kasserolle
- Roereiers
- Vleisgeregte
- Spinasie
Wenk
As grondonkruid hoogty vier in jou tuin, kan jy die plante uittrek en die blare as deklaag vir ander plante gebruik.
