Roosblare is nie net 'n fees vir die oog in die tuin en op die balkon nie, hulle kan ook op verskeie maniere gebruik word: kreatief vir handwerk, as dekoratiewe materiaal, in potpourris, in die kombuis - die moontlikhede is amper eindeloos. Roosblare kan ook maklik bewaar word, byvoorbeeld deur dit in was of paraffien te doop of deur dit te droog. Roosblare, aan die ander kant, is 'n belangrike aanduiding van die gesondheid van die plant: verskeie plae en swampatogene hou veral daarvan om hier te vestig.
Waarvoor kan jy roosblare gebruik?
Roosblare kan in die kombuis gebruik word vir konfyte, souse, nageregte en drankies, as versiering in potpourris, of bewaar word deur droog te word of in was te doop. Maak seker jy gebruik veilige, organies gekweekte roosblare.
Roosblare verlustig die oë, neus en verhemelte
Geurige roosblare, alleen of gemeng met die kroonblare van ander soorte blomme in 'n potpourri, tower 'n aangename reuknoot in enige leefruimte op. Maar wat die neus behaag, behaag ook die verhemelte. Die blomblare van baie soorte rose – veral dié van die sogenaamde ou rose – kan gebruik word vir souse, rome of nageregte in die kombuis, en om konfyte, koeke, slaaie of selfs drankies te verfyn. As jy roosblare in die kombuis wil gebruik, kies een wat tuis of organies is indien moontlik. Die houerrose wat veral in supermarkte of tuinsentrums beskikbaar is, moet nie geëet word nie, aangesien dit dikwels met giftige plaagdoders behandel is.
Heerlike resepte met roosblare
Roosblare pas uitstekend in konfyte of konfyte gemaak van frambose, appels of perskes, maar kan ook gebruik word in souse vir vis en witvleis (bv. kalkoen of hoender). Gesuikerde of versuikerde roosblare word aanbeveel vir koeke, terte en nageregte. Om die delikate kroonblare te versuiker werk soos volg:
- Klits een eierwit amper solied.
- Smeer die blomblare met die geklitste eierwit
- en strooi fyn suiker bo-oor.
- Skud oortollige suiker af
- en droog die roosblare in die oond teen 50 °C vir etlike ure.
Die versuikerde kroonblare is ideaal vir die versiering van sjokoladekoeke of ys.
Bewaring van roosblare
Roosblare kan egter gebruik word om meer as net eetbare items te versier. Vir 'n blom-gevulde sitkamer of romantiese trou versiering, kan jy behoue roosblare gebruik. Hierdie kan gekoop word, maar jy kan dit ook maklik self maak.
Droog roosblare
Die roosblare wat oor 'n groot area op 'n lap versprei is, word die beste op 'n warm, droë en donker plek gedroog. Hierdie tipe droog duur 'n paar dae. Dis egter vinniger in die oond, waar die blomblare vir etlike ure by 50 °C droog word.
Doop roosblare in was
Alternatiewelik kan jy die blomblare in warm, vloeibare was doop (€15,00 op Amazon) en dit so bewaar. Hierdie metode het ook die voordeel dat die kleure meer outentiek bly en die blomme varser lyk. Wanneer jy preserveer, moet jy net seker maak dat die blomme absoluut droog is, anders kan vormgroei voorkom. Die was moet nie warmer as 60 °C wees nie, aangesien die delikate blare nie hoër temperature kan verdra nie.
Roosblare dui die gesondheidstatus van die rose aan
Jy moet ook altyd goed oplet na die roosblare, want dit is 'n seker aanduiding van die gesondheid van die roos. Dit is hoekom blaargesondheidsinligting so belangrik is wanneer 'n nuwe variëteit gekoop word. Benewens die verskeie swamsiektes soos roetskimmel, poeieragtige skimmel, roosroes of ringvlek, verkies baie plae om ook op die roosblare te vestig.
Rosenblatt krul op – wat om te doen?
Maatreëls moet so vinnig moontlik getref word, veral as die blare gekrul is, want dit is 'n teken van 'n besmetting met die roosblaarrolperdeby. Hierdie saagvlieg lê sy eiers op die rande van blare, wat dan beskermend om die larwe krul. Na 'n rukkie word die roosblaar geel en val af. Jy moet ontslae raak van geaffekteerde blare en dit ook van die grond af haal. Gooi die blare saam met huishoudelike afval weg soos die larwes aanhou ontwikkel op die kompos.
Rosenblatt het baie klein gaatjies – hoekom is dit?
Baie klein gaatjies in die roosblaar, die sogenaamde “vensterskade”, word deur die larwes van die roossaagvlieg veroorsaak. Dié eet hoofsaaklik bo-op die blare en veroorsaak onooglike skade, wat ná’n rukkie uitdroog en gate laat. Verwyder die aangetaste blare en gooi dit saam met huishoudelike afval.
Wenk
Om die genoemde siektes te voorkom, moet jy in die herfs blare versamel en weggooi. Veral swamspore oorwinter graag in die warm hope blare en in die lente besmet hulle die roos wat pas uit winterslaap ontwaak het, weer. Om dieselfde rede is dit raadsaam om ook die blare wat op die lote oorbly, te versamel.
