Cress is een van die veelsydige kruie wat in die kombuis vir baie geregte gebruik word. Dit bevat baie gesonde bestanddele en moet net rou geëet word sodat die vitamiene nie vernietig word nie.
Wat is die beste manier om blomkers te eet?
Cress is 'n pittige, effens pittige kruie wat rou geëet moet word om sy gesonde bestanddele te bewaar. Dit kan as 'n slaai, as 'n bestanddeel in wrongel, op toebroodjies of as 'n toevoeging tot sop gebruik word. Dit is raadsaam om blomkers vars te gebruik aangesien dit nie goed bêre nie.
Hoe smaak blomkers en tuinkers?
Cress bevat mosterdolie. Dit laat die blare effens pittig smaak. Afhangende van die verskeidenheid, herinner die aroma aan mosterd of radyse. Kers gee geregte 'n pittige smaak en speserye 'n paar vervelige slaaie op.
Gebruik so vars as moontlik
Cress hou nie lank as dit eers gesny is nie. Oes dus net soveel blomkers as wat jy dadelik kan gebruik.
Jy moet blomkers net in 'n noodgeval was. Die water veroorsaak dat die blare slap word en uitloog. Dit veroorsaak dat hulle hul aroma verloor en waterig smaak.
As dit nodig is om hulle te was, hou hulle onder 'n sagte stroom water en droog hulle dan goed af.
Cress word veral dikwels gebruik as:
- Slaai
- Kwartbestanddeel
- Botterbroodtolaag
- Sopgarnering
- kersbotter
- kersolie
- Pesto
- Groentegeurmiddels
Moenie, indien moontlik, blomkers laat kook nie, want die hitte veroorsaak dat baie bestanddele, veral die hitte-sensitiewe vitamiene, verlore gaan.
As die blomkers reeds blomme gesit het wanneer dit geoes word, sal die blare tert en ietwat leeragtig word. In hierdie geval kan jy die kers kortliks kook en dit warm as kerssop voorsit.
Aangesien kers moeilik is om te berg, verwerk groot oeste in kersbotter of kersolie. Jy moet nooit kers droog maak nie, want dit sal dan amper geen aroma hê nie. Vries is 'n noodoplossing, maar dit is beter om dit te vermy.
kersspruite
Kruisspruite het 'n besonder hoë hoeveelheid vitamiene. Hulle word rou oor die kos gestrooi en smaak ook heerlik op brood en botter.
kersblomme
Die blomme van die tuinkers is eetbaar, maar het nie 'n besonder goeie aroma nie.
Die nasturtium-blomme is 'n uitsondering. Hulle is baie dekoratief en lyk goed op sop, slaaie of groenteborde. Sy smaak is effens aromaties.
Wenke en truuks
Cress word in natuurlike medisyne vir baie kwale gebruik. Cress word gesê dat dit baie nuttig is as jy 'n verlies aan eetlus het. Daar word selfs gesê dat die bestanddele effektief is as 'n natuurlike antibiotika.
