Net soos laventel, tower tiemie ook 'n welige tapyt van blomme met pers, pienk of wit blomme op. Veral kruipende variëteite bied 'n betowerende gesig in die tuin wanneer hulle blom.
Wanneer blom tiemie en is die blomme eetbaar?
Die blomtydperk van tiemie strek hoofsaaklik oor die maande Junie en Julie, hoewel sommige variëteite tot in Oktober kan blom. Die tiemieblomme is eetbaar en is geskik vir geur en garnering van geregte.
Tiemieblomtyd
Die meeste van die sowat 210 tiemie blom in Junie en Julie, sommige selfs tot in Oktober. As jy die blare van die kruie as 'n spesery of as 'n medisinale krui wil gebruik, is die konsentrasie van aromatiese essensiële olies die hoogste kort voor blom. Maar blomtiemie kan steeds geoes word, al is die smaak nie meer heeltemal so intens nie. Tiemieblare word die beste met middagete geoes, wanneer dit die beste smaak.
Sny tiemie
As jy heeljaar tiemie in hoë geh alte wil oes, moet jy die bloeiwyses gereeld snoei sodat die plant weer vars, aromatiese lote uitloop. Tiemie is’n meerjarige substruik waarvan die ouer lote mettertyd houtagtig word – indien moontlik, moenie in die ou hout sny nie, aangesien nuwe lote van die groen takke sal vorm. Die blomme word bestuif deur insekte soos skoenlappers of bye – die nektarryke tiemie is’n gewilde byeweiding – en ontwikkel dan bruin saadkapsules, die sogenaamde neute.
Tiemieblomme is eetbaar
Nie net die blare nie, maar ook die blomme van tiemie kan gebruik word om geregte te geur en te versier. Vir hierdie doel, sny hele stingels met blare en blomme af en gebruik dit óf vars óf gedroog. Anders as baie ander kruie, behou tiemie sy aroma selfs wanneer dit gedroog word.
Tiemie-aartappels
'n Heerlike alternatief vir roosmaryn-aartappels is die minder bekende voorbereiding met tiemie. Kook klein nuwe aartappels met hul skil op in soutwater en braai dit dan oraloor in botter met vars of gedroogde, gerasperde tiemieblare. Die klaargemaakte tiemie-aartappels kan mooi met tiemieblomme versier word.
Wenke en truuks
Jy kan ook tiemie preserveer deur die stingels met blare en blomme in heuning of olyfolie te week om heerlik gegeurde olie of heuning te verkry - 'n goeie alternatief vir die skaars tiemieheuning.
