Die draakvrug of pitahaya smaak eksoties vars soos kiwi, aarbeie, pere en spanspek. Slegs die ryp vrugte ontwikkel die volle aroma. Sy dop is helderpienk en gee effens wanneer dit met jou vingers gedruk word.
Hoe herken jy 'n ryp draakvrug?
'n Ryp draakvrug het 'n helder pienk skil wat meegee wanneer dit liggies met jou vinger gedruk word. Die pulp is sag en nie-veselagtig, met talle swart sade. Onryp vrugte word ryp tydens vervoer en berging.
Eienskappe van draakvrug
Pitahaya is die vrug van 'n klimkaktus. Dit bestaan uit 90% water, bevat yster, kalsium, fosfor en is ryk aan vitamiene C en E. Die vrugte is eiervormig, 8-15 cm lank en kan tot 500 g weeg.
Die wit of pienk vleis is sag, nie-veselagtig en bevat talle swart sade. Die pitahaya-dop is ongeveer 1 cm dik en bestaan uit verskeie oorvleuelende skubbe. Die draakvrugte is beskikbaar met pienk of geel skil.
Inkopies en berging
Die draakvrug het sy oorsprong in Sentraal-Amerika en kom van daar af na die Duitse vrugtehandel toe, maar ook uit die Midde- en Verre-Ooste. Dit is regdeur die jaar in klein hoeveelhede beskikbaar. Aangesien die vervoerroetes lank is, word die vrugte geoes wanneer dit onryp is; hulle word ryp tydens vervoer en berging.
Aangesien die bak maklik kneusplekke kry, beveel ons aan om dit regop te bêre of te hang. Draakvrugte wat nie te ryp is nie, sal vir 'n paar dae hou. Hulle word die beste by kamertemperatuur gestoor. Die skil droog relatief vinnig uit en lyk gerimpeld, maar dit het nie 'n negatiewe effek op die smaak nie.
Gebruik
Die ryp draakvrug het 'n helderpienk skil wat meegee wanneer dit liggies met jou vinger gedruk word. Die vrugte word die beste rou geëet. Om dit te doen, sny die pitahayas in die lengte en verwyder die pulp met 'n lepel.
Jy kan maklik die skil van 'n ryp draakvrug afskil sodat jy die pulp dan in blokkies kan sny en dit byvoorbeeld kan gebruik. B. kan by 'n vrugteslaai gevoeg word of in roomys gevries word. Danksy sy treffende voorkoms kan die draakvrug baie goed as 'n eksotiese tafelversiering gebruik word.
Wenke en truuks
Draakvrugte het na bewering lakseermiddel-effekte, dus moet as voorsorgmaatreël nie groot hoeveelhede gelyktydig verbruik nie.
