Groen, geel of bruin? Jy kan maklik sien wanneer piesangs ryp is aan die kleur van die skil. Maar wees versigtig: afhangende van die tipe piesang, is die mate van rypheid in 'n ander kleur merkbaar. Jy kan ryp piesangs aan hierdie eienskappe herken.
Wanneer is piesangs ryp?
Piesangs is gewoonlik ryp wanneer diegeel skil bruin spikkels het- dit geld ten minste vir die gewilde vrugtepiesangs. Plantain bananasbly egtergroenselfs wanneer dit ryp is, terwyl ander variëteite soos die pienk dwerg piesangrooi of selfs pers vrugte trein.
Wanneer word groen piesangs geel?
Suiwer geelvrugpiesangs is nog nie heeltemal ryp nie, maar is nog in die rypwordingsproses. Eers wanneer die vrugte bruin spikkels het of amper heeltemal bruin van kleur is, word hulle as volryp beskou. Jy kan egter ook groen piesangs koop (of dit uit jou eie piesangboom oes) en laatryp op 'n helder en warm plek. Dit werk byvoorbeeld goed op 'n vensterbank. Die rypwordingsproses kan ook versnel word deurryp appels in die onmiddellike omgewing te plaas. Dit gee die rypwordingsgas etileen af, wat veroorsaak dat die onryp piesangs vinniger geel word. Hou egter in gedagte dat – sien hierbo – nie alle piesangvariëteite geel word nie!
Wanneer moet jy piesangs oes?
As die eerste klein vrugte op jou piesangplant gevorm het, moet hulle met gepaste sorg gereed wees vir oes binneeen tot een en 'n half jaar. Hou die plant regdeur die jaar warm, water en bemes dit soos nodig en sorg bowenal dat daar voldoende lig en hoë humiditeit in die donker wintermaande is. Vir hierdie doel kan bykomende plantlampe byvoorbeeld geïnstalleer word. Die jong vrugte kan ook geoes word terwyl hulle nog groen is, dit wil sê onryp, en dan ryp word soos beskryf.
Wenk
Kan jy groen piesangs eet?
Of jy nog groen piesangs kan eet, hang af van die verskeidenheid. Groen vrugte piesangs is eintlik eetbaar, maar as gevolg van hul hoë styselinhoud kan dit moeilik wees vir sensitiewe mense om te maag. Groen plantains, aan die ander kant, is nie geskik om rou te eet nie, maar moet soos aartappels voorberei word – byvoorbeeld gekook, gebraai, gebak of diepgebraai.
