Artisjokke is 'n gewilde en gesonde Mediterreense groente. Ongelukkig bly die knoppe nie lank vars nie. Daarom is dit die beste om artisjokke te koop wanneer hulle in seisoen is.
Wanneer is artisjokseisoen?
Die belangrikste oestyd in die Europese groeistreke istussen Junie en Maart. Dit beteken dat vars artisjokke feitlik die hele jaar geniet kan word.
Waar kom artisjokke vandaan in seisoen?
In Duitsland is die seisoen vir artisjokketussen Junie en Oktober. Die groente word meestal op sagte plekke in Suid-Duitsland gekweek. Die meeste artisjokke op die Europese mark kom egter uit Italië. Oestyd daar is tussen November en Maart.
Wanneer moet ek versigtig wees wanneer ek artisjokke koop?
Soekgeslote knoppe wat 'n teken is van vars produkte. In Duitsland word artisjokke van oorsee ook buite seisoen verkoop. Hierdie groente het 'n lang pad gekom nadat dit geoes is. Ter wille van varsheid, smaak en die omgewing moet jy hierdie artisjokke vermy.
Wenk
Stoor artisjokke
Of jy jou eie of gekoopte groente koop, bêre altyd die knoppe in die yskas. Draai die artisjokke vooraf met’n klam kombuishanddoek toe. Op hierdie manier hou die groente vir ongeveer 'n week.
