Jy kan varsgeplukte heuningkruie direk by geregte en drankies voeg om hulle 'n aangename soetheid te gee. As jy stevia in jou tuin geplant het of dalk selfs self van sade gekweek het, wag jy waarskynlik ongeduldig vir die dag van die eerste oes. Maar wanneer kan die eerste blare van die plant afgehaal word?
Wanneer en hoe is dit die beste om stevia te oes?
Stevia kan regdeur die jaar geoes word wanneer dit in potte gekweek word. Buitelug-stevia moet net geoes word wanneer dit sterk groei. Die hoofoes vind in September plaas deur die plant tot 10 cm te verkort en die takke te droog.
Die regte oestyd
Jy kan vars blare van stevia-plante verwyder wat jy regdeur die jaar in potte op 'n warm vensterbank of in 'n verhitte kweekhuis groei.
Die situasie is ietwat anders met stevia wat jy in die warm somermaande in die tuin oorgeplant het. Vir buitelug-stevia, wag met die eerste oes totdat die kruie gewoond geraak het aan die veranderde buitelugtoestande. Sodra die plant sterk groei, kan jy die onderste blare aanhoudend afpluk. Hierdie effens ouer blare het die hoogste steviosiedinhoud en het dus die grootste versoetingskrag.
Oesskietwenke
Sodat die soetkruid sterk vertak en nie uitgeput raak nie, moet jy die lootpunte een keer per maand oes. Pluk dan die klein blare van die takke af en verwyder alle harde dele van die plant. Jy kan ook hierdie blare vars gebruik of bewaar soos in hierdie artikel beskryf.
Hoofoes in September
Aangesien Stevia nie gehard is nie, moet die plant in ons deel van die wêreld op die laatste teen die einde van September binnenshuis geskuif word. Voordat jy die kruie en sy wortelbal opgrawe, moet jy dit tot ongeveer 10 sentimeter verkort.
Hierdie langsteeltakke kan in trosse gegroepeer word en op 'n droë, warm en lugtige plek gelaat word om droog te word. As jy nie 'n geskikte spasie het nie, kan jy ook die hoof-stevia-oes in die oond of 'n dehidrator droog. Verwyder die heeltemal gedroogde blare versigtig van die takke. Jy kan die blare heel stoor om vars stevia-ekstrak gedurende die wintermaande te maak. Alternatiewelik kan die blare fyngemaak word en as geurmiddel gebruik word.
Wenke en truuks
Stevia het 'n enorme versoetingskrag, wat, anders as tafelsuiker, afhang van die tipe plant en die ouderdom van die blare. Benader dus noukeurig die optimale dosis heuningkruid vir jou.
