Die reusagtige vrugtepomelo is eers in die 1970's in Israel ontwikkel. Hierdie nuwe tipe sitrus met baie gesonde en lae-kalorie vrugte is geskep uit 'n kruising tussen pomelo en pomelo. Ryp pomelo's smaak taamlik soet, maar die wit velle binne is taamlik bitter en taai. Hulle moet dus verwyder word.
Hoe weet jy wanneer 'n pomelo ryp is?
'n Ryp pomelo het 'n dowwe en effens gerimpelde vel. Geel of geel-oranje vrugte is dikwels in die supermark beskikbaar, maar dié met 'n dowwe skil smaak soeter. In jou eie tuin verg die rypwordingsproses baie warmte en son, wat in baie streke moeilik kan wees.
Pomelo – Wanneer is dit ryp?
In die supermark kry jy gewoonlik groot vrugte (pomelo's weeg dikwels ongeveer 500 gram, maar kan tot 'n kilogram weeg) met 'n geel of geel-oranje, gladde en blink skil. Selfs al lyk hierdie pomelo's baie aanloklik - dit is beter om dié met die taamlik dowwe en effens gerimpelde vel te kies. Sulke vrugte smaak gewoonlik aansienlik soeter. Terloops, sogenaamde “heuningpomelo’s” kom meestal uit China en proe presies soos hulle genoem word: heuningsoet. As die pomelo droog smaak, was dit reeds te oud.
Wanneer is die vrugte van my pomelo-boom ryp?
Die waarskynlikheid dat jy werklik ryp (en eetbare) vrugte van jou pomeloboom sal kan oes, is ongelukkig laag. Pomelo's blom gewoonlik tussen Mei en Junie, maar die vrugte word eers vanaf November ryp en benodig baie warmte en son vir die rypwordingsproses. Aangesien dit egter natuurlik donker en koud hier in die winter is, het ons nie die nodige toestande om vrugte ryp te maak nie. As jy eintlik sitrusvrugte wil oes, kies suurlemoene, mandaryne of kumquats.
Hoe om die pomelo eet?
Pomelo's word gewoonlik as vrugte geëet, maar jy kan hulle soos 'n lemoen skil.
- Verwyder eers die vrugteskil.
- Demonteer die individuele segmente en trek die taai vel af.
- Alternatiewelik kan jy die vrugte in die helfte sny.
- Gebruik dan 'n mes om die sapbuisies van die mure van die segmente los te maak.
- Nou kan jy hulle met 'n lepel verwyder en hulle eet.
Pomelo's (wat, soos alle sitrusvrugte, ook bessies is) is minder sappig as ander sitrusvrugte en word dus selde gebruik om vrugtesap te maak. Die dik albedo, soos die wit laag tot vier sentimeter dik tussen die skil en die pulp binne-in die vrugte genoem word, word soms sonder die buitenste skil versuiker en as lekkergoed of as bestanddeel in geregte en gebak gebruik.
Voedingswaardes van pomelo
Die hoeveelheid gesonde bestanddele in 'n pomelo verskil en kan baie verskil na gelang van die grootte en graad van rypheid van die vrugte. 100 gram pomelo bevat gemiddeld:
- 45 kcal
- 10 gram koolhidrate
- 0.8 gram proteïen
- 41 milligram vitamien C
- Kalium, kalsium en magnesium
100 gram van die soet-bitter heuningpomelo, aan die ander kant, het die volgende waardes:
- 32 kcal
- 12 gram koolhidrate
- 0.7 gram proteïen
- 0.6 gram vet
Pomelo's is dus baie laag in kalorieë en is dus ideaal vir 'n heerlike en gesonde versnapering. Die vrugte smaak ook baie verfrissend in 'n eksotiese vrugteslaai.
Wenke en truuks
Die pomelo pas ook baie goed saam met meer stewige disse. Jy kan die vrugte kombineer met’n mengsel van vars blaarslaai en repies gebraaide bees- of hoenderborsfilet. Sit voor met 'n ligte jogurtsous of 'n vinaigrette gemaak van olyfolie en lemoensap.
