Die vrugte van die papaja groei op 'n boomagtige plant in tropiese lande en word gewoonlik in hierdie land as goedere in die lug verkoop. Die vrugte van die plant, wat aan die spanspekfamilie behoort, smaak soortgelyk aan suikerspanspekke, maar wanneer dit ryp is, het hulle ook 'n effense reuk van appelkose.
Wanneer is 'n papaja ryp en hoe weet ek?
Om te sien of 'n papaja ryp is, kyk vir die kleur van die skil, wat gewoonlik geel-oranje of met rooi kolle is, en die druktoets: die vrugte moet effens gee onder ligte druk, maar nie te te wees nie sag. Onryp papajas kan by kamertemperatuur ryp word.
Papaja-oes en vervoer
Goeie kwaliteit papajas word eers geoes wanneer die skil reeds effens geel is. Die papajas kan eers by hul bestemming aanhou ryp word wanneer tekens van rypheid begin het. Aan die ander kant is die versending van volryp vrugte gewoonlik nie moontlik nie as gevolg van die verskepingstyd, aangesien papajas slegs 'n beperkte raklewe het selfs wanneer dit verkoel word en gewoonlik in die volgende lande verbou word:
- Australië
- Indië
- Afrika
- Sentraal- en Suid-Amerika
As 'n papaja egter onryp met 'n heeltemal groen dop geoes word en in die supermark in hierdie land verkoop word, moet jy beter daarvan wegbly. Heeltemal onryp papajas word nie ryp nie en het 'n baie bitter smaak.
Die kleur van papaja
Die kleur van 'n papaja is 'n goeie aanduiding van rypheid. Volryp papajas is óf solied geel aan die buitekant óf het rooi kolle en strepe. 'n Papaja kan eintlik nie oorryp wees nie, want wanneer dit volryp is, kry dit sy maksimum geur, wat selfs sterker gevoel kan word as dit vars met 'n bietjie suurlemoensap geëet word. Papajas wat egter te lank gebêre is, kan begin fermenteer en dan’n onaangename reuk en smaak kry. Hierdie toestand kan gewoonlik nie aan die kleur herken word nie, maar dit kan herken word met 'n druktoets op die buitenste vel.
Die druktoets vir papajas
Met 'n vinnige druktoets kan jy gewoonlik relatief maklik sien wanneer 'n papaja geskik is vir verbruik en wanneer dit onryp of reeds bederf is. As jy liggies met jou vingers teen die buitenste vel van’n papaja druk, behoort dit effens te gee. As die vrugte egter te maklik ingedruk word, is dit reeds te oud en het dit dalk nie meer 'n goeie smaak nie.
Laat 'n papaja weer ryp word
As 'n papaja nog 'n bietjie te onryp is, kan jy dit nog 'n paar dae by die huis laat ryp word. Om dit te doen, draai die effens gelerige vrugte in 'n bietjie koerantpapier toe en plaas dit op 'n warm plek. Jy moet dan elke dag kyk wanneer die ideale tyd vir verbruik is. As jy nie die hele vrugte dadelik kan eet nie, is dit 'n goeie idee om dit vir 'n paar dae in die yskas te bêre. Vir 'n langer tydperk kan jy ook die papajapulp vries wat in blokkies gesny is of in puree vorm vir die voorbereiding van nageregte en smoothies.
Wenke en truuks
In hierdie land word die kleiner papajas wat ongeveer een pond weeg gewoonlik in winkels verkoop. As jy groter monsters kan kry, is dit die moeite werd om te koop as gevolg van die voortreflike smaak van hierdie vrugte.
