Wanneer jy die heerlike kersies in oorvloed deur die loop van die somer oes, was die werk van die vorige maande die moeite werd. Die regte tyd maak ook saak wanneer dit by kersie-oes kom.
Wanneer en hoe moet jy kersies oes?
Kersies moet geoes word wanneer hulle heeltemal ryp is, wanneer hulle sag, sappig, volledig gekleur en aromaties is. Oes geskied ideaal oor die verloop van 1-2 weke in die vroeë oggendure en in droë weer. Gebruik’n stewige leer of’n vrugteplukker en oes kersies met die stam op om die vrugtehout te beskerm.
Oes van ryp kersies
Die kersies is reeds heeltemal ryp aan die boom. Jy kan dit herken omdat die vrugte sag, sappig, volledig gekleur en aromaties is. As jy nie dadelik die kersies wil eet of verwerk nie, kan jy ook vrugte oes wat nie heeltemal ryp is nie.
Vir onmiddellike verbruik moet jy egter wag totdat hulle heeltemal ryp is, aangesien die kersies in beide grootte en kwaliteit toeneem. Vir sommige tipes gebruik (bv. rumpot) maak dit sin om oorryp kersies te oes, aangesien hulle die hoogste suikerinhoud in hierdie toestand het.
Oestyd
Die vrugte van 'n boom word redelik egalig ryp, maar rypwording vind gewoonlik oor 1-2 weke plaas, dus is dit moontlik om die oes oor 'n langer tydperk te versprei. Die vrugte word die vroegste ryp op die goed blootgestelde buitenste dele van die kroon. Hierdie produseer ook die grootste en lekkerste kersies. Indien moontlik moet kersies vroegoggend en in droë weer gepluk word terwyl die vrugte nog koel is.
Kersieweek
Die kersie-oesseisoen word in 12 kersieweke verdeel. 'n Kersieweek bestaan egter nie uit sewe dae nie, maar vyftien dae, so 'n maand bevat twee kersieweke. Die kersieweke in Duitsland begin op 1 Mei en eindig op 31 Oktober. In die ses maande tussenin is dit moontlik om vars verskillende vroeë en laat kersievariëteite in verskillende streke van Duitsland te oes.
Hoe om te oes
Vir onmiddellike verwerking kan die kersies ook sonder die stam geoes word, anders word dit met die stam op gepluk om die vrugtehout te beskerm. Indien moontlik, moet suurkersies met 'n skêr geoes word om te verhoed dat die vrugtestingels uitgeskeur word en sodoende met Monilia-puntdroogte besmet word.’n Goeie, stewige leer is noodsaaklik wanneer kersies van groot bome geoes word.
Wenke en truuks
Die beste kersies groei dikwels op onbereikbare hoogtes. As die klim van lere vir jou te gevaarlik is, kan jy ook van die grond af oes met 'n vrugteplukker, wat kommersieel beskikbaar is.
