As 'n nuwe superster op die slaaibord in Duitsland gekies word, sou Rucola 'n goeie kans hê om die eerste plek te behaal. Die roket, wat oorspronklik van die Mediterreense streek kom, word nie net in pittige slaaie gebruik nie, dit pas ook uitstekend op pizza of pasta. Voor verbruik moet die blare deeglik gewas word aangesien besoedeling en vuilheid kan vassit.
Hoe was jy rucola behoorlik?
Om rucola behoorlik te was, pluk eers verlepte blare uit, sny die stingels af, was die blare in die wasbak, klop droog, draai in 'n slaaispin, en pluk of sny groot blare in klein stukkies.
Stap 1: Sorteer rucola voor dit gewas word
- Kluk eers geel, verlepte of onooglike blare uit.
- Sny die stingels. Hierdie mag nie verbruik word nie. Hulle bevat baie nitraat, wat in die liggaam in skadelike nitriet omgeskakel word.
Stap 2: Was die rucola
- Gooi water in die wasbak.
- Sit die blare in en beweeg dit liggies met jou hande.
- Die vuurpyl moet relatief droog wees voor verdere verwerking. Skud die sif 'n paar keer en dra dan die groente oor na 'n kombuishanddoek. Dep die blare liggies.
- Om nog meer vog te verwyder, kan jy die roket in 'n slaaidraaier droogdraai.
- Pluk of sny groot blare in klein stukkies.
berging en aankope
- Wanneer jy koop, maak seker dat die roketblare sappig groen lyk en geen verlepte kolle het nie.
- Klein blare smaak aansienlik sagter as groot. Hulle is ook meer delikaat.
- Arugula verlep baie vinnig; dit hou net een tot twee dae in die yskas. Bêre die vuurpyl toegedraai in 'n klam kombuishanddoek in die groentekompartement tot gereed om te eet.
Arugula is nogal bitter
Die bitter smaak van roket is nie vir almal nie. As jy die geur wil afskakel, kan jy die roket in lou water was of dit kort blansjeer.
Wenk
Aangesien roket vinnig sop word en sy geur verloor, moet jy eers pizza en pasta met die gekapte blare garneer ná voorbereiding.
