As jy 'n appelboom in jou tuin het, kan dit in goeie oesjare beswaarlik van vrugte gered word. Jy kan ook self heerlike appelsap maak sonder 'n versapper. Wanneer dit in steriele bottels gevul word, hou die sap lank. Alternatiewelik kan jy dit preserveer deur te vries en al sy waardevolle bestanddele te bewaar.
Kan jy appelsap vries en hoe doen jy dit?
Appelsap kan maklik gevries word om sy raklewe te verleng en die waardevolle bestanddele te bewaar. Gooi die vars uitgedrukte sap in geskikte, stewige houers soos vrieskassakke, ysblokkiesmakers, borsmelkhouers of plastiekhouers en vries. Om te ontdooi, verwyder in porsies of laat ontdooi in die yskas.
Maak appelsap
Was eers die vrugte, ontkern dit en verwyder enige vrot areas mildelik. Weeg dan die vrugte: Twee kilo's appels maak ongeveer een liter appelsap.
- Sny die appels in klein stukkies en kook dit met 'n bietjie water tot sag.
- Kneus alles met 'n blender of handmenger.
- Druk die appelmoes deur 'n sifdoek, 'n kaasdoek of 'n neutmelksakkie.
- Indien nodig, geur met 'n bietjie suiker of suurlemoensap.
Alternatiewelik kan jy appelsap met 'n versapper maak. Ook hiervoor moet die vrugte deeglik gewas en alle beskadigde areas uitgesny word. Gaan die appels deur die toestel en versamel die appelsap.
Vries appelsap
Aangesien die vars sap verkoel moet word en selfs dan net vir 'n paar dae hou, moet dit dan bewaar word. Vries is 'n goeie idee, want jy hoef nie die appelsap te steriliseer nie. Dit beteken dat alle vitamiene en minerale bewaar word.
- Gooi die sap onmiddellik na versap in baie stewige vrieskassakke. Vul is makliker as jy die sakke in 'n lang, stabiele houer plaas, soos 'n koffie of teepot.
- Ysblokkiemakers of ysblokkiesakke is ook geskik. Die sap wat op hierdie manier gevries is, kan maklik in porsies verwyder word.
- Borsmelkhouers is ideaal om sappe te vries. Hulle is voedselveilig, vry van skadelike stowwe en geskik om te vries. Hulle is ook elasties, wat 'n voordeel is omdat die vloeistof uitsit wanneer dit vries.
- As jy groter hoeveelhede sap wil vries, blyk plastiekhouers baie prakties te wees. Danksy hul reghoekige vorm kan hulle maklik gestapel word sodat die spasie in die vrieskas optimaal benut word.
- Om te ontvries, plaas die blokkies eenvoudig in 'n glas. Aangesien tuisgemaakte appelsap baie meer geurig is as baie winkelsappe, kan jy dit maklik met mineraalwater verdun om 'n heerlike spritzer te maak.
- Groter hoeveelhede kan besonder saggies in die yskas ontvries word.
Wenk
Jy kan ook oop appelsap (moedersap) vries wat jy nie binne 'n paar dae gebruik nie.
