Appelkose is soet en gesonde vrugte wat hoofsaaklik uit Turkye, maar ook van Italië en Spanje na ons toe kom. Hulle word regdeur die jaar op die mark aangebied. Appelkoosliefhebbers kan die lekkerny aanvul en gaarmaak.
Hoe om appelkose in te maak en te bewaar?
Om appelkose te bewaar, moet jy die vrugte voorberei (blansjeer, skil, halveer), gooi in voorbereide flesse, bedek met 'n warm stroop en kook vir 20-30 minute. Dit beteken die appelkose sal ongeveer 'n jaar hou.
Hoe om appelkose behoorlik te bewaar
Die delikate vrugte bederf binne 'n paar dae, selfs al is dit verkoel. As jy 'n groot hoeveelheid steenvrugte het, maak dit sin om die vrugte te kook. Hierdie metode bewaar die vrugte vir ongeveer 'n jaar.
inmaak gaar appelkose
- Berei 'n stroop vir die vrugte op, los ongeveer 500 g suiker op in 'n liter water en kook 'n bietjie af.
- Blansjeer die appelkose deur dit vir ongeveer twee minute in kookwater te plaas.
- Haal die vrugte uit en week dit kort in yswater.
- Nou kan jy die appelkose skil, halveer en ontkern.
- Verdeel die appelkooshelftes in happiegrootte stukke.
- Plaas die vrugtestukke dadelik in die pruttende stroop. Dit keer dat die appelkose verkleur en laat hulle sag kook.
- Steriliseer intussen die flesse. Gebruik flesse met skroefdeksels of swaaiblaaie.
- Vul die appelkose met stroop in die flesse. Laat ongeveer 'n duim spasie aan die bokant.
- Maak die flesse toe en plaas dit in 'n houer sonder dat die flesse aan mekaar raak. Die kooktyd hang af van die vervaardiger se instruksies, maar ondervinding wys dat dit ongeveer 20 tot 30 minute is.
- Haal die glase versigtig uit die ketel en bedek dit met 'n kombuishanddoek om af te koel.
inmaak van rou appelkose
- Berei weer 'n stroop vir preservering voor.
- Die appelkose word gewas, gehalveer en ontpit.
- Ontsmet die messelpotte wat jy beplan om te gebruik.
- Vleg die appelkoosstukke so styf as moontlik in die flesse, maar laat 'n vrye rand van minstens 1 cm aan die bokant.
- Gooi nou die warm stroop oor die vrugte.
- Skud die fles 'n bietjie sodat die stroop oral kan versprei. Die boonste vrye rand moet bly soos die inhoud uitsit wanneer dit afgekook word.
- Plaas die verseëlde flesse in die preserveerhouer. Die kooktyd hang af van die toestelvervaardiger se instruksies.
- Na die preserveertyd, koel die flesse onder 'n kombuishanddoek af.
