Wilde kruie groei onopvallend langs die pad en word nie meer deur baie mense opgemerk nie. Hulle is dikwels uiters smaaklik en 'n waardevolle toevoeging tot die spyskaart. Anders as die soetertjie (Lathyrus), wat 'n giftige plant is, is die sandertjie (Vicia) eetbaar en uiters smaaklik.
Is die wikke eetbaar?
Die sandwikke (Vicia) is eetbaar en smaaklik. Hulle blare, jong lote en blomme kan geëet word. Hulle smaak soortgelyk aan jong ertjies en is 'n heerlike, visueel aantreklike toevoeging, veral in slaaie. Slegs die sade is effens giftig en moet nie geëet word nie.
Sistematiek van die heiningwikke
Die heiningwikke is maklik om te identifiseer en verwarring met ander plante is beswaarlik moontlik. Dit floreer as 'n meerjarige, kruidagtige plant en vorm lang grondlopers. As dit voor klimhulpmiddels soos heinings of dooie hout groei, hou dit vas met behulp van blaarranke. Die geveerde blare is ongeveer vyf tot agt sentimeter lank en is bedek met 'n baie fyn pluis aan die onderkant. Die blomme is in racemose bloeiwyses en is rooi-violet tot troebelblou gekleur, en in uitsonderlike gevalle ook wit.
Die langwerpige peule lyk so:
- Twee tot vier sentimeter lank.
- Vyf tot agt millimeter breed.
- Groei horisontaal of knik effens.
- Jong peule is bedek met 'n fyn dons van hare
- Wanneer dit ryp is, is dit kaal en blink, donkerbruin tot swart van kleur.
- Hulle bevat drie tot ses ronde sade, elk ongeveer vier millimeter groot.
Eetbare dele van plante
Blae, jong lote en blomme van die wikke is geskik vir menslike gebruik. Jy kan die blomme deur die hele groeiseisoen versamel. Lote en blare moet so jonk as moontlik geoes word.
Die sade, aan die ander kant, is effens giftig en moet dus nie verteer word nie.
Hoe smaak die soet ertjie?
Die krakerige, sappige lootpunte smaak herinner aan jong ertjies. Die blomme het baie nektar en smaak dus lekker effens suur-soet. Hulle is 'n heerlike toevoeging tot slaaie, en hul mooi kleur gee hulle ook 'n visueel interessante aanraking.
Wenk
Jy kan die sandwik spesifiek in jou eie tuin plant. Om dit te doen, saai die sade langs 'n heining. Die plant floreer sonder enige probleme op feitlik enige oppervlak en versprei vanself in die volgende jare.
