Sierkoolkool is een van die dekoratiewe plante in die tuin waarvan die blare kleur gee in die herfs en vroeë winter. Soos alle soorte kool, kan jy ook sierkool na die tafel bring omdat sy blare eetbaar is.
Is sierkool eetbaar en gesond?
Ja, sierkool is eetbaar en gesond, dit bevat belangrike bestanddele soos vitamiene A en C, kalium, kalsium en yster. Die smaak is soortgelyk aan dié van blomkool en broccoli, en dit kan beide rou en gaar gebruik word. Slegs tuisgekweekte sierkool moet verteer word.
Sierkoolkool is gesond
Sierkool, soos alle soorte kool, is baie gesond. Die blare bevat belangrike bestanddele soos:
- Vitamien A en C
- Kalium
- kalsium
- Yster
As jy vir sierkoolkool in die tuin of in 'n pot op die terras of balkon sorg, moet jy meer gereeld 'n paar blare na die tafel bring.
Hoe smaak sierkool?
Sierkoolkool is verwant aan boerenkool en lyk soortgelyk aan groen savoiekool, wat 'n gewilde wintergroente in hierdie land is. Sierkool smaak egter milder as ander soorte kool. Die smaak is soortgelyk aan dié van blomkool en broccoli.
Berei die sierkool voor deur die blare deeglik onder lopende water af te spoel. Dit sal sand, insekte en wurms verwyder.
Kies die sierkoolblare versigtig en sny enige kolle uit. Aangesien die blare sagter is as dié van savoiekool of witkool, hoef jy nie die dik blaarare uit te sny nie.
Voorbereiding van sierkool in die kombuis
Jy kan sierkool rou of gaar bedien. Wanneer dit rou voorberei word, word die bestanddele grootliks behou. Nie alle mense kan egter rou sierkool verdra nie. As jy die blare kook, gaan die kleur verlore.
Nadat die rou sierkool gewas is, dreineer dit goed en bedien dit as 'n herfs rou groenteslaai. Die gekleurde blare maak ook wonderlike eetbare versierings op die tafel.
Wanneer dit gaargemaak is, is sierkool geskik vir alle geregte waarvoor jy ook Sjinese kool, savoiekool of broccoli as bestanddeel kan gebruik.
Eet net tuisgekweekte sierkool
Die sierkool, wat net gedeeltelik gehard is, word dikwels in die herfs as tuinversiering of vir grafrangskikkings aangebied. Jy moet nie hierdie kool eet nie.
Sierkool wat slegs vir dekoratiewe doeleindes gekweek word, is dikwels met skadelike stowwe besmet en is dus nie eetbaar nie.
Wenk
Sierkool ly dikwels aan plantluise, vlooikewers, koolwit skoenlapper maaiers en klompwortel. As jy die blare in die kombuis wil gebruik, is die enigste behandeling wat oorbly om plae met die hand te versamel en organiese siektebeheermaatreëls te gebruik.
