Die helder blomme van runner beans verlustig ons nou al vir 'n paar weke. Dit is nou begin Julie en die eerste peule is gereed om te oes. Hulle kan as jong groenbone of as volwasse droëbone geoes word. Runnerbone is ook rou giftig. Heerlike en heilsame groentegeregte en slaaie word daaruit voorberei.
Wanneer en hoe om loperbone te oes en te stoor?
Vuurbone kan vanaf begin Julie geoes word deur die jong, groenbone vanaf 'n grootte van 5 cm of die volwasse droëbone te oes. Maak seker dat jy hulle gaar eet aangesien hulle rou giftig is. Bevriesing word aanbeveel vir berging.
Oestyd
Runnerbone wat in Mei gesaai is, dra die eerste ryp vrugte aan die begin van Julie. Gereelde pluk stimuleer nuwe vrugtevorming. Jy kan laat-gesaaide loperbone oes tot ryp.
Oes vuurbone as sagte groenbone
Die klein, jong boontjies vanaf 'n grootte van 5 cm is besonder sag. Hulle word as heel peule geoes en as groenbone verwerk.
Oes van volwasse droëbone
As jy droëbone wil oes, moet jy die peule en pitte heeltemal laat ryp word. As die weer droog bly, kan jy letterlik die peule op die plant laat uitdroog. Sprei hulle dan langs mekaar uit op 'n droë plek en laat hulle vir minstens twee weke droog word.
Maak seker jy eet loperboontjies gaar
Soos met alle soorte boontjies, is die loperboontjiepeule en sade giftig wanneer dit rou is. Daarom moet jy altyd boontjies kook voordat jy dit as groente, sop of boontjieslaai eet.
Preserveer loperbone
Jy kan vuurbone bewaar deur dit te kook en te vries. Bevriesing word aanbeveel. Hierdie metode bewaar vitamiene en smaak die beste.
Hoë-opbrengsvariëteite
- Lady Di: 2 cm dik en tot 30 cm lank, draadlose moue
- Moonlight: nuwe variëteit met vlesige peule, geskik vir kook en vries
Wenke en truuks
Akkerbone is die produktiefste wanneer dit in Mei tot Junie gesaai word. Hulle hanteer koeler weer in die lente goed. Aan die ander kant maak hitte en droogte in die somer dit moeilik vir blomme en peule om te vorm.
