In die vroeë herfs is dit tyd om grondboontjies uit jou eie tuin te oes. Hoe om te sien wanneer die vrugte ryp is, hoe om dit te oes en hoe om dit die beste te stoor of te verwerk.
Wanneer en hoe oes jy grondboontjies in jou eie tuin?
Grondbone is ryp in die vroeë herfs wanneer die plant geel word. Om hulle te oes, maak die grond rondom die plant los met 'n graafvurk, lig die plant liggies op en trek dit uit. Laat die grondboontjieplant vooraf droog word, verwyder die vrugte en droog verder voordat dit gestoor of verwerk word.
Dit is hoe die grondboontjie geoes word
- Graf plant op
- Voordroog grondboontjieplant
- Trek die vrugte af
- Gaan verder droog
- Stoor of berei voor
Wanneer is die tyd om grondboontjies te oes?
Wanneer die plant begin geel word, is die grondboontjies ondergronds ryp.
Jy kan 'n oes van 30 tot 50 vrugte per grondboontjieplant verwag as die ligging en weerstoestande goed is.
Graf grondboontjies saam met die plant op
Gebruik 'n graafvurk (€139,00 op Amazon) om die grond rondom die plant los te maak. Lig dit liggies liggies op.
Trek die grondboontjieplant met die vrugte wat daaraan hang uit die grond sodat die grondboontjies daaraan vassit.
Gebruik grondboontjies
Grondbone is nie net heerlike peuselhappies nie. Hulle gee die afronding aan veral Asiatiese geregte. Jy kan eenvoudig vars grondboontjies kook. Jy kan dit vir ses maande in die vrieskas bêre.
Droog grondboontjies
As jy grondboontjies lank wil stoor, moet jy dit goed droogmaak. Die oorblywende waterinhoud moet nie hoër as vyf persent wees nie.
Hang die plante om droog te word op 'n lugtige plek vir ongeveer twee weke.
Eers wanneer die plant goed droog is, verwyder die grondboontjies en laat dit vir nog twee weke aanhou droog word.
Braai grondboontjies
Om die grondboontjies te rooster, stel die oond op ongeveer 180 tot 200 grade. Plaas die geskilde vrugte, met of sonder die skil, op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Geskilde neute moet vir ongeveer 15 tot 20 minute in die oond gesit word. Ongedopte grondboontjies neem vyf tot tien minute langer.
Brooster ontwikkel werklik die geur van die grondboontjies. As jy gesoute grondboontjies wil maak, rol dit in growwe seesout terwyl dit nog warm is.
Wenke en truuks
Maak seker dat jy gedroogde grondboontjies op 'n droë, lugtige plek en nie te warm bêre nie. Andersins is daar 'n risiko dat die gevaarlike vorm Aspergillus flavus sal ontwikkel. Besmette grondboontjies is skadelik vir die gesondheid en is nie meer geskik vir verbruik nie.
