Botanies gesproke behoort grondboontjies tot die peulplantfamilie. Nietemin het hulle baie eienskappe wat soortgelyk is aan dié van haselneute, okkerneute of kasjoeneute.
Hoekom is grondboontjies nie regte neute nie?
Grondbone is nie botanies neute nie, maar behoort aan die peulplantfamilie. Nietemin is hul eienskappe soortgelyk aan haselneute, okkerneute en kasjoeneute.
Die grondboontjie groei ondergronds
Die grondboontjie is die saad van die grondboontjieplant waaruit nuwe plante gekweek kan word.
Grondbone word ryp in 'n dop soortgelyk aan die peul van 'n peulgewas. Die peule word ondergronds deur die plant gevorm. Dit het die vrug die naam "peanut" gegee.
Anders as ander peulgewasse, is die grondboontjiepeul baie hard en kom nie vanself af nie.
Grondbone kan rou en gaar geëet word
Bone, kekerertjies en ander peulgewasse bevat die gifstof fasin, wat deur verhitting geneutraliseer word.
Grondbone bevat nie fasin nie, dus kan die vrugte ook ongekook geëet word.
Die hoë histamieninhoud kan egter 'n grondboontjie-allergie veroorsaak.
Wenke en truuks
Grondbone is een van die belangrikste stapelvoedsel in Suid-Amerika. Hulle bevat baie vet en proteïene. Hulle dek ook die behoefte aan baie vitamiene en magnesium.
