Die gewildheid en gewildheid van die patat in Duitsland groei – en daarmee saam sy biodiversiteit. As jy’n slepende, groen plant in gedagte gehad het toe jy die batate gesien het, sal jy verbaas wees dat die donkerrooi plant langsaan ook’n patat is. En dit is nie net in die tuin dat dinge kleurvol raak nie. Uit 'n kulinêre oogpunt is die groente soms pienk of helder oranje, soms delikaat en neuterig, soms soet en soet. Lees alles oor die gewildste spesies hier en kies jou gunsteling.
Watter soorte patats is daar?
Gewilde patatvariëteite sluit Beauregard, Bonita, Burgundy, Evangeline, Murasaki, Orleans en Black Hearth in. Hulle verskil in skil- en pulpkleur, smaak, oesopbrengs en verbouingsdoeleindes soos sierplante of knolle.
Hoekom is die variëteit deurslaggewend vir verbouing?
Watter variëteit jy kies wanneer jy 'n patat koop, hang af van jou voorkeurgebruik. As jy graag batate in die tuin of op die balkon as’n sierplant wil kweek, sal jy’n groot verskeidenheid verskillende loofkleure vind, wat wissel van rykgroen tot donkerbruin. Die blaarkleur is weer deurslaggewend vir die ligging, want donker plante kan nie direkte sonlig verdra nie. As jy reeds uitsien om jou eie oes te proe, bied die patat ook 'n groot verskeidenheid spesies. Verskillende gekleurde knolle het almal 'n ander smaak. Daar is ook hoë-opbrengs en minder hoë-opbrengs variëteite. Maar wees versigtig, sommige spesies vorm glad nie enige knolle nie.
Die gewildste variëteite in 'n oogopslag
Beauregard
- rooi bak
- lemoenpulp
- lang lote
- soet smaak (herinner aan wortel)
- hoë beta-karoteeninhoud
Bonita
- pienk bak
- wit pulp
- elliptiese knol
- vorm effens kleiner knolle
Bourgogne
- rooierige dop
- lemoenpulp
- opgee
- hoë suikerinhoud
Evangeline
- burgundy blare
- is ideaal as 'n sierplant
- rooi-violet bak
- lemoenpulp
- hoë suikerinhoud
- maklik om te oes
- aromatiese smaak
- geskik vir soet geregte
Murasaki
- pienk bak
- roomwit vleis
- soet, neutagtige smaak
- kom van Japan
- hoë vitamien C-inhoud
- algemene gebruik as puree of skyfies
- lae oesopbrengs
Orleans
- pienk bak
- lemoenpulp
- Nuwe teling van die Beauregard-variëteit
- elliptiese bolvorm
Black Haard
- Gebruik as 'n sierplant
- donkerpers blare
