Die bessies van die kamperfoeliefamilie is grootliks oneetbaar. Dit is veral waar vir die rooi kamperfoelie, wat veral gewild is vanweë sy kleurvolle bessies. Die blou kamperfoelie, aan die ander kant, is nie giftig nie, maar eetbaar.
Is kamperfoelie eetbaar?
Antwoord: Terwyl die rooi kamperfoelie (Lonicera xylosteum) giftig is en nie geëet moet word nie, is blou kamperfoelie (Lonicera caerulea) eetbaar. Die lekkerste variëteite word mayberries genoem en kan in konfyt, kompote, sap, puree of likeur gemaak word.
Baie giftige kamperfoeliespesies
Versigtig word aangeraai met rooi kamperfoelie (Lonicera xylosteum). Die bessies bevat die bitterstof xylosteine, wat veral gevaarlik is vir kinders.
Jy moet nooit hierdie bessies, wat bietjie soos klein kersies lyk, versamel en in die kombuis gebruik nie.
Vind eetbare heiningkerke
Blou kamperfoelie (Lonicera caerulea) is nie giftig nie, anders as die rooi variëteite. Die meeste van hulle is egter nie die moeite werd om te versamel nie.
Hulle het min of geen geur nie en laat 'n onaangename slymerige gevoel in die mond.
Van die blou variëteite is soet met 'n baie bitter nasmaak. Hierdie kamperfoelie is net geskik vir die maak van vrugtebrandewyne.
Mei-bessies, vars of gaar, eetbaar
Daar is nou verskeie blou kamperfoelie-variëteite wat nogal lekker is. Hulle word ook mayberries genoem en word in tuinwinkels verkoop onder die botaniese naam Lonicera kamtschatica.
Blou kamperfoelie word van Junie af ryp en word herken aan hul ongewone vorm en effens fluweelagtige oppervlak. Dit is dubbelbessies wat tot twee sentimeter groot kan word.
Die bessies smaak aromaties soet en is heerlik wanneer dit vars uit die bos geëet word. Hulle kan ook gebruik word om lekkernye in die kombuis voor te berei:
- Jam
- Compote
- Sap
- Mus
- Liqueur
Versamel slegs bekende bessies van wilde heiningbosse
As jy kamperfoelie soek om te eet, moet jy vooraf uitvind of die spesifieke spesie giftig is of nie.
As jy selfs die geringste twyfel het, is dit beter om die vrugte te vermy.
Indien jy twyfel, sal plaaslike natuurbewaringsorganisasies help om die bessies wat gevind is, te identifiseer.
Wenk
Die rooi kamperfoelie is giftig vir mense, maar voëls verdra die bessies goed. Die takke bied ook goeie skuiling vir die geveerde tuinbewoners. As daar geen kinders of troeteldiere in die tuin is nie, maak dit ekologies sin om rooi kamperfoelie te plant.
