Sommige tuiniers sal eerder daarsonder klaarkom omdat hulle dit as 'n irriterende onkruid beskou. Die ander tuiniers het van sy genesende eienskappe geleer en weet dat dit geëet kan word. Eersgenoemde moet beslis kyk na die voordele van suring
Is suring eetbaar en hoe om dit te gebruik?
Sorrel is eetbaar en kan in verskeie geregte gebruik word. Alle dele van die plant, soos blare, blomme, wortels, vrugte en sade, is eetbaar. Hulle smaak suur en is geskik vir slaaie, sop, souse, tee en vele meer. In groot hoeveelhede kan dit egter giftig wees.
Alle dele van die plant is eetbaar
Jy kan alle dele van die suringplant eet. Beide die blare, wat die fokus in die kombuis is, sowel as die blomme, wortels, vrugte en sade is eetbaar. Elke deel van die plant het sy eie geurfasette.
Hoe proe die suring?
Die blare word hoofsaaklik vir verbruik gebruik. Soos die naam van die plant aandui, proe hulle suur. Hulle het ook 'n effens vrugtige, pittige en verfrissende komponent.
Die blare word op warm lentedae as goeie dorslessers beskou. Maar wees versigtig: jy moet nie die suring in oormaat verbruik nie! In groot hoeveelhede is dit giftig (ook vir diere) as gevolg van die oksaalsuur wat dit bevat.
Gebruik in die kombuis
Sorrel kan op verskeie maniere in kreatiewe kookkuns gebruik word, insluitend vir:
- Sap
- Soppe
- Slaaie
- Stews
- Smoothies
- Souse
- Sodas
- Tee
- gebraaide groente
Sorrel kan asyn en suurlemoen in geregte vervang. Dit is 'n perfekte bestanddeel vir die bekende groen sous en die wortels smaak heerlik as dit as groente gebraai word. Die blomme word dikwels vir tee of as versiering op koue borde en in slaaie gebruik. Die vrugte, wat tussen Mei en Junie ryp word, is geskik om ingelegd te word.
Hoe werk houtsuring as 'n medisinale plant?
Gebruik suring as 'n medisinale plant! Dit is die beste om dit in die lente te versamel. Maar dit is beter om dit nie te verbruik as jy 'n kalsiumtekort het nie. Die oksaalsuur wat dit bevat beroof die liggaam van kalsium. Die medisinale plant werk:
- bloedsuiwerend
- verfrissend
- antipireties
- diuretikum
- teen sooibrand
- verlig veluitslag
- teen spysvertering
- teen galstene
- vir lewersiektes
Wenk
Moenie suring en masse en elke dag eet nie! In hoë dosisse is dit giftig en veroorsaak onder meer gastro-intestinale probleme in die liggaam.
