Aangesien suring deur baie diere as 'n voerplant geminag word, word dit dikwels die slagoffer van boere se beheermaatreëls. Sekere spesies is egter beslis geskik vir menslike gebruik in beperkte hoeveelhede.
Watter soorte suring is daar?
Daar is meer as 200 verskillende spesies suring (Rumex), insluitend die algemeen geëet groot suring (Rumex acetosa) sowel as klein suring, krulsuring, Romeinse suring, bergsuring en bloedsuring. Hierdie is geskik vir menslike gebruik in verskillende hoeveelhede.
Sorrel, algemeen gebruik vir verbruik
Die suring wat gewoonlik vir verbruik gebruik word, is die groot suring (Rumex acetosa), wat in baie weivelde in Sentraal-Europa groei op dieselfde plekke as die kruipende botterblom. Alhoewel hierdie tipe ook kaliumwaterstofoksalaat bevat, wat skadelik is vir die menslike organisme wanneer dit in groot hoeveelhede verbruik word, kan die hoeveelheid waargeneem word deur sekere reëls na te kom. Die blare van hierdie spesie moet nie meer gebruik word nie of moet slegs gaar gebruik word as dit rooierig word in die somer as gevolg van die toenemende inhoud van hierdie soms giftige stof. Die groot suring bereik verskillende hoogtes in skaduryke en sonnige plekke, maar sy toringblommetjies is selde minder as 100 sentimeter hoog. Om in jou eie tuin te plant, kan die saad van wilde eksemplare geoes en in jou eie tuin gestrooi word. Die veerkragtige sade van die suring kan verskeie terreintoestande hanteer, maar dit is moeilik om die diepgewortelde plante te bevat nadat hulle eers versprei het.
Die dokfamilie
Altesaam meer as 200 verskillende subspesies behoort aan die dokfamilie (Rumex), insluitend, byvoorbeeld:
- Klein suring
- Krauser Dock
- Romeinse dok
- Alpynsuring
- bloedsuring
Die meeste dokspesies is nie direk giftig nie, maar afhangend van die ligging en spesie kan hulle verskillende hoeveelhede van die dodelike kaliumwaterstofoksalaat bevat. Daarom, voordat jy dit eet, moet jy, indien moontlik, kruiedokters in die onderskeie versamelstreek raadpleeg of jou toevlug tot die kweek van gekoopte sade in jou eie tuin.
Die verwarring van suring met ander plantspesies
Onervare kruieversamelaars kan soms die suring met die giftige Aaron se Rod verwar. Op 'n sekere punt in die lente het dit jong blare wat baie soos suring lyk. 'n Onderskeid kan egter op grond van die blaarlem gemaak word, aangesien daar sywaarts tapse punte aan die onderpunte van die suringblare is. Hulle is rond in die blare van die Rod van Aäron. As jy aan die veilige kant wil wees, moet jy wag dat die eerste blomme duidelik vorm voordat jy oes.
Wenke en truuks
Die verskillende familielede van die gewone suring kan geklassifiseer word op grond van die kleur van hul blomme, die hoogte van die plant en die aard van die blare.
