Japannese knopkruid het lankal onafhanklik van huistuine geword en het bewys dat dit 'n regte plaag is wat moeilik beheerbaar is. Wat egter min bekend is, is dat dele van die meerjarige plant eetbaar is. Jong stingels en blare word soos groente voorberei.
Is Japannese duizendknoop giftig?
Japannese knopkruid is nie giftig nie, maar eetbaar. Veral die jong lote kan geëet word, maar hulle bevat oksaalsuur, wat maagontsteking by sensitiewe mense kan veroorsaak. Oormatige inname moet vermy word.
Nie giftig nie, maar eetbaar
In teenstelling met die algemene opvatting, is Japannese knotbos geensins giftig nie – nie vir mense of vir diere nie. Inteendeel, veral die jong lote is eetbaar en kan op verskeie maniere voorberei word. Soos ander soorte knotsweet, insluitend rabarber, bevat hulle egter oksaalsuur, wat maagprobleme by sensitiewe mense kan veroorsaak. Mense met rumatiek, artritis en jong kinders moet ook nie buitensporige hoeveelhede inneem nie.
Gebruik van Japanese Knotweed
Die jong, krakerige lote kan soos aspersies of soos die verwante rabarber voorberei word. As gevolg van die hoë vlakke van oksaalsuur, smaak Japannese duizendknoop baie suur.
Wenke en truuks
Dit word nie aanbeveel om Japannese knopkruid in jou eie tuin te plant nie. Die risiko dat die plant vinnig versprei en natuurlike gebiede binnedring, is te groot.
