Almal ken hulle in groen, rooi, geel en selfs swart: die peper. Die eerste groenrissies sal vanaf middel Julie in die kweekhuis beskikbaar wees. Volkleurige peule vanaf einde Julie. Buitelugrissies wat gereed is om geoes te word, volg drie tot vier weke later. Watter een is ryp?
Wanneer en hoe moet jy soetrissies oes?
Pepers kan van Julie tot Oktober geoes word, met groenrissies wat onryp is en rooi soetrissies heeltemal ryp. Dit is die beste om soggens of vroegoggend rissies te oes om die hoogste vitamieninhoud en beste smaak te verseker. Gebruik 'n skerp mes of skêr om te sny.
Oes rissies op verskillende stadiums van rypheid
Of dit nou gevul, gestoom, gerooster of gedroog is – soetrissies uit jou eie tuin of balkon smaak heerlik. Met die regte sorg kan volryp soetrissies in oorvloed geoes word.
Hoekom verkies rooi bo groen?
Baie mense is mal oor soetrissies, maar verkies die rooi of geel peule bo die groens. Hoekom? Die groenrissies is nie 'n ander verskeidenheid nie; hulle is nog nie ryp nie. Daarom proe dit, in vergelyking met die rooi peule, nie vrugtig en soet nie, maar eerder 'n bietjie bitter. Saad van onryp peule is nie in staat om te ontkiem nie en is nie geskik om self soetrissies te kweek nie.
Maak nie saak watter tipe soetrissie nie – die oestyd is dieselfde
Dit neem ongeveer 3 weke vir groenrissies om ryp te word en rooi te word. Die oestyd begin in Julie en duur tot Oktober. As jy soetrissieplante in die herfs met foelie bedek of in die kweekhuis oorwinter, kan jy die oestyd met 'n verdere 3 tot 4 weke verleng en tuinvars peule in November geniet.
Groenrissies word ryp na oes
Groenrissies is nie maklik om ryp te word nie. Maar hierdie metode het homself bewys: pak die soetrissies in 'n boks. Plaas’n ryp tamatie in die middel, maak die boks styf toe en plaas op’n koel plek vir 2 tot 3 weke. Merk die boks gereeld om seker te maak dit is reg rondom droog. En laat jou dan net verras of die groen peule rooi geword het.
Die 3 belangrikste peper-oeswenke
- Oes net soetrissies wanneer dit heeltemal ryp is. Dit waarborg die hoogste vitamieninhoud en beste aroma.
- Oes rissies in die oggend of vroegmiddag, want dit is wanneer hulle die meeste voedingstowwe het.
- Sny die soetrissies met 'n skerp entmes of skêr om skade aan lote en ander vrugte te vermy.
Wenke en truuks
Die soetrissies behoort teen die einde van Oktober geoes te wees. Dit beteken dat nadat die peul geskei is, die plant tyd het om die oop stingels weer toe te maak tot die begin van ryp.
