Soetrissies het lank reeds die reputasie dat hulle swaar met plaagdoders besmet is. Dit is hoekom dit veral belangrik is vir peule wat konvensioneel gekweek is om hulle deeglik skoon te maak. Maar jy moet ook soetrissies uit jou eie tuin of organiese boerdery was voor jy eet, want grond en kieme kan aan die groente kleef. Jy kan hier uitvind hoe om dit te doen.
Hoe was jy soetrissies reg?
Om soetrissies behoorlik te was, plaas die soetrissies in lou water, borsel dit liggies met 'n sagte groentekwas, spoel dit uit onder lopende water en droog dit dan met papierhanddoeke.
Wash peppers
Versigtig wasgoed kan die meeste van die vuiligheid en besoedeling verwyder:
- Sit lou water in die wasbak en plaas die soetrissies daarin.
- Borsel liggies met 'n sagte groentekwas.
- Dreineer die water en spoel die groente weer onder lopende water af.
- Vryf die peule droog met kombuispapier.
Sny die pitte uit en sny die soetrissies
Die klein, ligte pitjies van die soetrissie kan maklik verwyder word as jy dit met die vrugliggaam uit die peul sny:
- Plaas die soetrissie op 'n snyplank en verdeel dit in 2 stukke ongeveer 'n duim onder die basis van die stam.
- Draai die soetrissie om en sny die punt mildelik af.
- Gaan nou in die vruglyf met die mes en sny die kernlyf so na as moontlik aan die pulp uit.
- Stel op en sny in die lengte.
- Plaas die soetrissies op die snyplank en sny in repe.
As jy die hele peul nodig het, byvoorbeeld omdat jy dit wil vul, moet jy anders te werk gaan:
- Sny die soetrissie onder die stam.
- Draai dit uit saam met die kernbehuising.
- As dit nie maklik verwyder kan word nie, beweeg die klein dekseltjie saggies.
- Haal die pitte uit met 'n lepel en spoel die peul af onder lopende water.
- As daar nog wit vesels op die pulp oorbly, kan jy dit in die peul los.
Wenk
Groenrissies word onryp geoes. Soos soetrissies ryp word, word dit aanvanklik geel en word dan rooi wanneer dit heeltemal ryp is. Die smaak verander ook en word soeter en sagter.
