Dit word dikwels in parke en tuine geplant. Met sy ongewone loof, waarop reëndruppels en dou pragtig afrol, en sy geel blomme, lyk dit uiters dekoratief. Maar afgesien van sy ornamentele waarde: is damesmantel eetbaar?
Kan jy damesmantel eet?
Ja, damesmantel is eetbaar en nie giftig nie. Die blare, stingels, blomme en wortels kan geëet word, hoewel die jong blare die beste smaak. Dame se mantel kan byvoorbeeld as tee, in smoothies of in slaaie gebruik word.
Kan jy damesmantel eet?
Vrou se mantel is nie giftig nie. Inteendeel – hierdie kruie is eetbaar. Dit geld vir alle spesies soos onder andere Alchemilla vulgaris en Alchemilla alpina. Beide mense en diere verdra damesmantel as dit nie in groot hoeveelhede verteer word nie.
Die blare, stingels, blomme en wortels kan geëet word. Maar die jong blare smaak seker die beste. Vir medisinale doeleindes moet die blare en blomme egter in die somer geoes word. Dan is hul aktiewe bestanddeel inhoud die hoogste.
Hoe smaak damesmantel?
Die blare van damesmantel smaak bitter, effens suur en saamtrekkend. Terwyl die blare en blomme 'n aangename smaak het, is die wortels geneig om walging te veroorsaak wanneer dit geëet word. Die bitter smaak van die kruie is te danke aan sy hoë inhoud van tanniene en bitter stowwe. Maar wanneer dit as 'n tee voorberei word, smaak die kruie effens aromaties en is dit maklik om te drink.
Gebruik van damesmantelkruid
Jy kan damesmantel vars, gedroog of as 'n essens gebruik. Jy kan:
- stoom die blare (herinner aan spinasie)
- meng die blare en blomme in smoothies
- Brou alle dele van die plant in tee
- Gebruik die blare vir wildekruieslaaie, wildekruiesoppe en bredies
Hoe beïnvloed die kruie wat geëet/ingeneem word die liggaam?
Dame se mantel het 'n wye spektrum van effekte. As jy dit intern neem, sal dit 'n positiewe uitwerking op jou welstand hê vir onder andere die volgende klagtes:
- vir alle vroue se probleme soos menstruele pyn en menopousale simptome
- Seer keel en keelinfeksies
- Koue
- Koors
- Nierpyn
- Diarree
- winderigheid
Wenke en truuks
As jy te veel damesmanteltee gemaak het en keelvol is vir die smaak, meng die koue damesmanteltee met appelsap. Wanneer dit verkoel is, smaak hierdie mengsel heerlik en verfrissend, veral op warm somersdae!
