Is jy een van daardie mense wat jou grasuie betyds afsny voordat dit blom? Dit maak beslis sin, aangesien die stingels wat blom dra nie meer as 'n spesery gebruik kan word nie - hulle is veels te hard en smaakloos. Jy moet egter 'n paar blomme laat staan want jy kan dit ook eet.
Is grasuieblomme giftig of eetbaar?
Buieblomme is nie giftig nie, maar eetbaar en smaaklik. Hulle kan rou in slaaie en nageregte sowel as in gekookte disse gebruik word. In teenstelling met mite, verryk hulle verskeie geregte met hul pittige en soet-soet smaak.
Buuieblomme vir slaai en souse
Die gerug dat grasuieblomme giftig is, bly op baie plekke voort. Die teenoorgestelde is die geval, want die meestal pers blomme smaak baie eiesoortig – beide pittig soos grasuie en, danksy die hoë nektarinhoud, soet en soet – en wanneer dit rou is, rond dit kleurvolle slaaie en nageregte wonderlik af. Die blomme kan ook vir kook gebruik word (bv. vir Frankfurtse groensous) of vervang die grasuierolletjies op gesmeerde brood of in kwark. Jy moet egter eintlik nie meer die blomdraende stingels gebruik nie, want hulle is nie net hard nie, maar ook baie bitter en dus oneetbaar.
Oes grasuieblomme
Dit is die beste om die grasuieblomme baie vroeg in die oggend te oes, want dit is wanneer die essensiële olie-inhoud die hoogste is en die gonsende insek-inhoud die laagste. As gevolg van hul hoë nektarinhoud is blomgrauie baie gewild onder bye, kewers, ens. Om hierdie rede moet jy die blombuisies kragtig skud voor gebruik en kyk vir enige kewers – die diere skuil graag binne-in die delikate blomme. Gebruik slegs ongeskonde, gesonde en skoon blomme aangesien dit nie gewas moet word nie.
Wenke en truuks
Net soos die blomme kan jy ook die knoppe gebruik wat nog styf toe is. Dié word gepekel en soos kappertjies gebruik - egte kappertjies is immers niks meer as blomknoppies nie, wat egter van die egte kappertjiebos (Capparis spinosa) afkomstig is, wat inheems aan die Mediterreense streek is.
