Die besonder aromatiese vrugte op wilde bloubessiebosse word dikwels na verwys as die kaviaar van die woud. Of jy dit nou in die woud versamel of in die tuin pluk, bloubessies smaak heerlik vars of bewaar.
Wanneer en hoe is dit die beste om bloubessies te oes?
Bloubessies word die beste vanaf die begin van Julie tot September geoes deur slegs volryp, blou bessies van die takke af te stroop. Gebruik bakkies en moontlik 'n bloubessiekam vir vinnige pluk en sorg dat jy die delikate vrugte versigtig hanteer.
Die beste oestyd vir bloubessies
As die weerstoestande gunstig is, begin die seisoen vir die versameling van bloubessies rondom die begin van Julie. Aangesien die vrugte op die bosse nie almal gelyk ryp word nie, maar net geleidelik ryp word, kan die heerlike vrugte soms tot ver in September geoes word. Wanneer jy die vrugte pluk, moet jy seker maak dat jy net werklik blou en volryp vrugte van die takke verwyder, aangesien bloubessies nie ryp word na oes nie.
Hulp vir die oes
Of dit nou in die bos of met die bloubessies in die tuin is, jy moet die volgende goed gereed hê vir die oes indien moontlik:
- een of meer bakkies
- 'n lap om bloubessiesap van jou vingers skoon te maak
- 'n bloubessiekam vir vinniger oes
'n Bosbessiekam bestaan uit baie draadtande wat parallel gerangskik is en 'n opvanghouer. Jy kan dit gebruik om deur die takke van die bloubessies te borsel sodat ryp bessies in die opvanghouer afgeskraap word. Hierdie metode vang egter ook onryp vrugte, dus moet 'n visuele inspeksie uitgevoer word net soos wanneer die bessies met die hand gepluk word.
Vervoer en verwerk korrek
Bloubessies hou nie baie lank na oes nie, dit is veral waar vir gekneusde vrugte. Hulle wou dus altyd bakkies vir die bloubessie-oes gebruik wat hulle nie heeltemal tot bo vol gevul het nie. Hoe minder bloubessies daar bo-op mekaar in die bak is, hoe minder skade is daar aan die delikate vrugte. Voor elke verbruik moet bosbessies uit die bos deeglik gewas of gekook word tydens verdere verwerking om die risiko van jakkalslintwurm te vermy. Bloubessies kan in die kombuis gebruik word om konfyt, kompote en koeke te maak.
Wenke en truuks
Sodat genoeg vrugte vir tot 30 jaar van gekweekte bloubessies geoes kan word, moet jy die bloubessiebosse gereeld sny. Verwyder die ouer takke wat aan die bas herken kan word, want bloubessies produseer net baie blomme op jong takke.
