Die genot van vars frambose word aansienlik bederf as die vrugte maaiers is, muf of skaars enige aroma oor het. Frambose moet dus versigtig gepluk word voordat dit verteer word. Waaraan jy moet aandag gee.
Hoe kan jy frambose korrek pluk?
Wanneer jy frambose pluk, moet jy vuilheid verwyder, sagte kolle nagaan, insekte verwyder, maaiers soek en die aroma toets. Gebruik slegs onbesmette vrugte vir verbruik of verwerking.
Wenke vir die pluk van frambose
- Vryf vuil versigtig af
- Kyk vir sagte kolle
- Verwyder insekte
- Kyk binne vir maaiers
- Gaan die aroma na
- Moenie was indien moontlik nie
Verteer dadelik vars vrugte
Frambose smaak die beste rou, direk uit die bos gepluk. Vee die vrugte kort met jou hande af en kyk binne vir maaiers.
As die framboos-oes te volop was, moet jy dit dadelik verwerk. Jy kan nie frambose lank stoor nie. Voor verwerking moet jy die vrugte versigtig sorteer.
Jy kan sien dat die vrugte regtig vars is omdat die framboospêrels vol is en 'n dieprooi, swart of geel kleur het. Slegs sulke vrugte is geskik vir verwerking.
Gooi vrot, muf en maaiervrugte weg
Dit maak nie saak hoe jammer jy mag wees nie, jy moet frambose met vrot kolle, vorm of maaiers weggooi. Maaiers op sigself is nie skadelik vir die gesondheid nie, maar hulle bederf die smaak van die vrugte.
Om geaffekteerde areas af te sny is van min nut. Veral skimmelspore is nie uitwendig sigbaar nie en het waarskynlik reeds die hele vrug besmet.
Muwwe of vrot vrugte smaak nie net nie lekker nie. Hulle kan ook naarheid veroorsaak. Geniet en gebruik dus net foutlose vrugte en bêre die delikate frambose vir hoogstens 'n paar uur.
Lees die vrugte deeglik voor verwerking
As jy kook, vries of konfyt van frambose maak, moet jy veral versigtig wees wanneer jy dit pluk.
As die vrugte net 'n bietjie sag is, probeer kyk of die smaak van die frambose nog reg is. Vrugtepuree kan van sagte vrugte gemaak word.
Selfs een vrot framboos kan die smaak van 'n hele potjie konfyt bederf. As 'n maaier in die konfytpot verskyn, sal die tuisgemaakte konfyt waarskynlik nie meer so lekker smaak nie.
Wenke en truuks
Jy sal minder werk hê om te sorteer as jy herfsframbose in die tuin plant. Hulle bevat skaars maaiers, want die frambooskewer is net aktief wanneer die somer-frambose blom.
