Frambose kan nie lank gestoor word nie.’n Goeie manier om die rooi, swart en geel vrugte te bewaar, is om dit af te kook. Maak jou eie heerlike kompote of soet konfyte van frambose.
Hoe kan jy frambose bewaar?
Om frambose te bewaar, sprinkel dit met suiker, laat dit vir 'n paar uur trek en vul dit tot 'n maksimum van twee derdes in skoon flesse. Gooi suikerwater of wyn oor die frambose en kook die styf toegemaakte flesse in die preserver of oond teen 75 grade Celsius vir 30 minute.
Preserveer frambose
As die framboos-oes te volop is, sal jy voor die probleem te staan kom om die frambose so vinnig moontlik te verwerk. Jy moet nie die vrugte langer as 'n dag stoor nie.
Die verskillende maniere om frambose te verwerk
- Bevries
- Kook in flesse
- Berei konfyt of jellie voor
Elke variasie het sy eie voordele en nadele. As jy daarvan hou om vars frambose te gebruik om koeke en vrugtekoeke te versier, is vries die beste oplossing.
In die winter, geniet warm frambose op ys, kook kompote. As jy lief is vir soet smeer, gebruik die frambose om konfyt of jellie te maak.
Voorbereiding van die frambose
Om te preserveer, kies frambose wat nog nie oorryp is nie. Pluk die vrugte versigtig. Beskimmelde of maaier-frambose word uitgesorteer. Jy moenie die vrugte was nie.
Preserveer frambose
Sprooi die voorbereide frambose met suiker en laat dit vir 'n paar uur trek.
Vul skoon preserveerflesse of flesse met skroefdoppe tot 'n maksimum van twee derdes vol met vrugte. Gooi suikerwater oor die frambose. Wyn kan ook goed hiervoor gebruik word.
Kook die styf toegemaakte flesse volgens die instruksies van jou preserveerapparaat of in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 75 grade vir 'n halfuur.
Kook konfyt of jellie
Maak die konfytflesse en deksels versigtig skoon. Meng een kilogram frambose met 500 gram preserveersuiker. Vir jellie benodig jy omtrent 'n liter framboosap met 'n bietjie sitroensuur.
Kook die mengsel vir 'n minuut. Vul dan die konfyt in die flesse terwyl dit nog warm is en skroef dit styf vas. Laat hulle onderstebo afkoel.
berging
Bêre die flesse kompot of konfyt in 'n donker, droë, nie te warm plek nie.
Wenke en truuks
As jy konfyt wil maak, moet jy pitlose frambose in die tuin plant. Framboosvariëteite met sade word beter tot jellie verwerk. Die gaar massa word deur 'n sif gevoer sodat die pitte verwyder word.
