Apium graveolens L. – die regte seldery skuil agter hierdie aangename Latynse naam. Dit is reeds in antieke Griekeland verbou en word hier as 'n medisinale en groenteplant gebruik. Seldery- en selderystingels word in die huistuin gekweek. Daar is verskillende variëteite van albei wat aangebied word.
Watter soorte seldery is daar in jou huistuin?
Daar is twee hoofsoorte seldery wat in die huistuin gekweek word: seldery, gewaardeer vir sy lang, vlesige blaarstele, en seldery, wat gebruik word vir sy ronde knolle en kruie. Daar is ook gesnyde seldery as geurkruid.
Seldery of seldery – wat is die keuse?
Seldery of seldery kry sy naam van sy lang, vlesige blaarstele. Die blaarblare word rou of gaar geëet. Oestyd is van Junie tot Oktober. Sommige variëteite seldery bleik op hul eie, wat hul stingels sagter maak.
Die seldery-oes begin eers in Augustus. Maar dit duur tot Desember. Die ronde knolle en die kruie word verorber.
Beide seldery en seldery floreer in ons huistuine. Watter seldery jy kies hang beslis van jou smaak af.
As spasie in die tuinbedding beperk is, hou seldery 'n voordeel in omdat dit minder spasie as seldery inneem. Seldery is geskik om in houers te groei.
Sny seldery
Vanweë sy sterk smaak word gesnyde seldery as 'n geurkruid gebruik. Sy blare kan vars, gedroog en gevries gebruik word. Variëteite is “Gewone Snij” en “Amsterdamse Donkergroene/Safir”. Die gesnyde seldery kan onder 'n polytonnel oorwinter.
Gewilde variëteite knolselder
- Prinz: wit, ferm vleis, baie produktief, effens pittige smaak, bestand teen lote, ook vir die kweekhuis
- Ibis: gladde, witvleisknol, neutagtige smaak, boutbestand
- Mars: dik, groen-wit knolle, bestand teen selderyroes
- Biancho del Veneto: laat rypwordende variëteit, wit skil, wit vleis, welige blare
- Giant Prague: groot knolle met wit vleis, soet smaak
- Monarg: baie groot, ligkleurige knol, sagte, neutagtige smaak
Dit is die tipe selderystingels
-
Tango: sappige, groen stingels met 'n fyn, pittige smaak, verdraagsaam teen bout, sylotvormingen blaarvlek
- Elne: vlesige, gladde blare, subtiele speserye
- Spartacus F1: vroeg ryp, regopgroeiend, lae loothelling, bestand teen siektes, ook as seldery
- Reusagtige goue seldery: vlesige, breë stingels
- Gigante Dorato: vol, ferm ribbes, vroeg tot medium ryp
Wenke en truuks
Ou variëteite moet gekweek word vir besonder aromatiese seldery. Ou variëteite het 'n kleiner, meer aromatiese bol en donkerder vleis. Die “Wiener Riesen” knolselder is beskikbaar as sade.
