Die groot geel blomme van die courgette skyn van 'n afstand af. Elke plant dra beide manlike en vroulike blomme. Die mannetjies kom eerste voor en kan aan hul lang stingels herken word. Die vrugte vorm op die vroulike blomme.
Hoe om zucchini-blomme in die kombuis te gebruik?
Courgetteblomme is 'n heerlike bestanddeel vir verskeie disse. Gebruik die mannetjieblomme om kalkoenbors, roomkaas of vis te vul, bak in wynbeslag of as 'n courgetteblomsous vir pasta. Oes blomme net voor oopmaak vir optimale varsheid.
Jy kan hulle herken aan hul kort stingel en die groot eierstok onder die kroonblare.
Bestuiwing van blomme
Die courgetteblomme word deur bye bevrug. As te min vroulike blomme bestuif word – byvoorbeeld in koue of klam weer – word minder vrugte gevorm. Jy kan help met bestuiwing met die volgende stappe:
- pluk manlike blom
- Skil kroonblare
- borsel die stigma van die vroulike blom met die meeldrade
Verwydering van vroulike kroonblare
As bevrugting suksesvol was, swel die eierstok en die blom verdor. Nou is dit tyd om die blomblare versigtig los te maak, anders bied hulle 'n teelaarde vir swamsiektes.
Courgetteblomme as 'n lekkerny
Courgetteblomme is nie net mooi om na te kyk nie, dit smaak ook heerlik. Hulle is die perfekte aanvulling tot vleis- en vegetariese disse. Die ligte smaak pas ook goed by vis. Daar is talle heerlike geregte wat jy uit courgetteblomme kan optower. Hier is 'n paar resep idees:
- Courgetteblomme gevul met kalkoenbors, gaargemaak in die oond
- Courgetteblomme in wynbeslag
- Gebakte courgetteblomme gevul met roomkaas
- Visfilet toegedraai in zucchini-blomme
- Pasta met courgettebloeiselsous
- en nog baie meer.
Eksperimenteer net 'n bietjie!
Wenke en truuks
Die manlike blomme word vir kook gebruik en is ook 'n ware blikvanger as tafelversierings. Hulle word geoes kort voor die blomme oopgaan.
