Vrugte en groente moet versigtig gewas word voor gebruik. Dit geld ook vir tamaties, want die rooi vrugte gaan deur baie stadiums van verbouing tot verkoop waar dit met vuilheid en kieme in aanraking kom. Boonop bevat tamaties van konvensionele boerdery plaagdoders wat deeglik afgewas moet word.
Hoe was jy tamaties behoorlik?
Om tamaties behoorlik te was, maak eers die werkoppervlakke skoon. Hou die tamaties onder lopende water en vryf die vel met jou vingers af. Laat dit dan dreineer of klop droog.
1. Stap: Maak die werkoppervlak skoon
Tamaties word gewoonlik voor verbruik opgesny. Daarom is dit belangrik om die werkoppervlaktes goed skoon te maak voordat die vrugte gewas word. Dit verhoed dat opgehoopte bakterieë na die kos oorgedra word en dit weer kontamineer.
Was tamaties
- Maak eers die vrugte deeglik onder lopende water skoon.
- Dit is maklik om te doen deur die tamaties in 'n groot sif te plaas en dit met water te bevochtig.
- Neem dan elke individuele vrug in jou hand en vryf die skil met jou vingers onder die stroom water.
- Dreineer dan of klop droog.
Hoe maak jy tamaties skoon?
“Maak die tamaties skoon en sny dit in stukke” is die instruksie in baie resepte. Maar watter soort tamaties moet skoongemaak word?
- Eers moet die basis van die stam in 'n wigvorm uitgesny word. Soos alle groen dele van die nastergalplant bevat dit solanien, wat giftig is.
- Sny enige drukmerke uit.
'n Tamatiestingelverwyderaar, algemeen bekend as 'n "tamatiehaai", is baie prakties. Met hierdie helpertjie kan jy die stank in 'n japtrap verwyder.
Na skoonmaak kom sweer:
- Kwart die tamaties.
- Kern die vrugte met 'n mes.
- Jy kan dan die pulp verder verdeel as jy wil.
Wenk
Jy moet beslis muf tamaties weggooi. Daar is geen edele skimmel op die vrugte, soos die geval is met kaas nie, maar eerder giftige vorm waarvan die mikotoksiene deur vertering die bloed en organe binnedring. Hier kan hulle permanente skade aanrig.
