Spinasie is een van die uiters gesonde groente. Benewens baie vitamien C, bevat dit beta-karoteen en alle belangrike minerale. Die sappige groen blare moet egter voor verbruik deeglik gewas en skoongemaak word. Jy kan uitvind hoe om dit te doen in hierdie artikel.
Hoe was en maak jy spinasie korrek skoon?
Om spinasie te was en skoon te maak is maklik: gooi koue water in die wasbak, pluk die spinasieblare van die stingels af en voeg dit by die water, beweeg dit versigtig met albei hande, haal dit uit die water en plaas dit in 'n sif. Herhaal die proses totdat die water skoon bly.
Na aankoop
Moenie spinasie vir langer as twee dae stoor nie. Maak egter seker dat jy die plastiekverpakking verwyder, want die spinasie sal vinnig daarin begin vrot. Draai eerder die blare in 'n effens klam kombuishanddoek toe en plaas dit losweg in die groentekompartement van die yskas.
Was spinasie
Aangesien grond en vuiligheid aan die blare kan kleef, moet dit deeglik gewas word voor voorbereiding:
- Begin deur koue water in die wasbak te gooi.
- Pluk die spinasieblare van die stingels af en voeg dit by.
- Sorteer onooglike blare uit.
- Beweeg versigtig in die water met albei hande.
- Verwyder en plaas in 'n vergiettes.
- Gooi vars water in die wasbak en herhaal die proses totdat die water heeltemal skoon bly.
As die groente gaar moet word, hoef die spinasie nie uitgespin te word nie. Voeg dit direk by die kookpot en moenie nog vloeistof byvoeg nie.
Jong, sagte spinasie smaak heerlik in slaaie. Om te verseker dat die slaaisous goed vassit, plaas die skoongemaakte blare in 'n slaaidraaier en droog dit deeglik.
Kook spinasie reg
Om soveel moontlik voedingstowwe te behou, moet spinasie net vir 'n baie kort tyd gestoom word. Plaas die druipnat blare in porsies in 'n pot en laat dit inmekaarsak.
Geur dan die groente met 'n gesoute ui, sout, peper en 'n bietjie neutmuskaat. As jy wil, kan jy die spinasie syg en dit met 'n bietjie room verfyn.
Die aromatiese blare, heel gelaat, pas uitstekend in sop, gratins, kasserol of pizza.
Wenk
Herverhitte spinasie benadeel nie gesonde volwassenes nie. Dit is egter belangrik om die voorbereide groente in die yskas te sit onmiddellik nadat dit afgekoel het. Gooi die kookwater vooraf af, want dit bevat baie skadelike oksaalsuur.
