Ysbergslaai is een van die gewildste soorte blaarslaai vanweë sy kraakvars blare en sagte maar vars smaak. Die voortgesette verbouing van blaarslaai herinner visueel aan kool. Selfs al lees jy af en toe dat die ferm blaarslaai nie gewas hoef te word nie, sal ons steeds hierdie stap aanbeveel, aangesien dit die enigste manier is om spuitmiddels en enige insekte wat moontlik in die ysbergslaai ingekruip het, betroubaar te verwyder.
Hoe was jy ysbergslaai behoorlik?
Om ysbergslaai behoorlik te was, verwyder eers die stingel, maak die blare los en plaas dit in koue water in die wasbak. Skuif die slaai liggies, dreineer dit, draai dit droog in 'n slaaidraaier en vee dit met 'n kombuishanddoek af indien nodig.
Stap 1: Verwyder stam
Die stam van die kompakte kop kan met 'n mes uitgesny word. Dit is egter makliker as jy die ysbergslaai stewig op die kombuiswerkblad slaan met die steel na onder. Die oneetbare, harde deel breek uit en kan dan heeltemal verwyder word.
Stap 2: Was die blaarslaai
Benewens 'n groot sif en 'n slaaidraaier, benodig jy 'n skoon, droë kombuishanddoek.
- Aangesien die stam reeds geskei is, kan jy die blare individueel van die kop af trek.
- Die buitenste en verlepte slaaiblare word weggegooi.
- Verwyder die blare van mekaar en plaas dit in die wasbak wat voorheen met koue water gevul is.
- Beweeg die blaarslaai goed sodat elke blaar natgemaak en deeglik skoongemaak word.
- Moenie druk op die slaai plaas nie.
- Verwyder uit die wasbak en dreineer in 'n vergiettes.
- Herhaal die proses indien nodig.
- Sit die blaarslaai in die slaaidraaier en draai goed om die water wat aan die blare kleef te verwyder.
- As die blaarslaai nog te nat is, kan jy individuele blare met die lap dep.
Stap 3: Sny ysbergslaai
As jy nie die blare heel wil gebruik nie, moet dit nou opgesny word. Daar is twee verskillende maniere om dit te doen:
- Jy kan die blaarslaaikop halveer voordat jy dit was en dan in fyn repies sny. In hierdie geval word dit gewas nadat dit gesny is.
- Dit is beter om die reeds skoongemaakte slaaiblare in happiegrootte stukke te skeur. Met hierdie variant word meer plantsappe behou omdat die blare outomaties langs die blaarare verdeel.
Hoe om ysbergslaai korrek te stoor?
Om te keer dat die slaai vrot, haal dit uit die plastiekverpakking en draai dit eerder in 'n klam teedoek toe. Plaas dan die kop in die groentelaai van die yskas. Dit moenie gedruk word nie, aangesien dit bruin kolle kan veroorsaak.
Wenk
Omdat die blare van ysbergslaai so krakerig is, bly hulle langer vars as baie ander soorte blaarslaai. Dit maak hierdie slaai perfek as bestanddeel vir toebroodjies. Sit soggens brood op, ysbergslaai smaak steeds heerlik in die kantoor, selfs na baie ure.
