Ysbergslaai, ook bekend as klipslaai, is 'n verdere teling van die bekende kopslaai. Baie stokperdjie tuiniers hou daarvan om dit te plant omdat dit feitlik die hele jaar geoes kan word. Dit vorm digte en kompakte koppe met kraakvars blare.
Hoe om ysbergslaai te kweek?
Om ysbergslaai te kweek is moontlik deur dit vanaf Februarie tot April op die vensterbank of in die kweekhuis te groei, dit na die eerste paar blare in die bedding te plant, 'n sonnige tot gedeeltelik skaduwee plek te kies, te skoffel en onkruid te trek, en natmaak in die wortelarea. Beskermende produkte soos kultuurnette help teen plae.
Plante
Ysbergslaai kan van Februarie tot April op die vensterbank of in die kweekhuis gekweek word. Jy kan dit in die bedding plant wanneer die eerste twee blare gevorm het en daar nie meer ryprisiko is nie. Van middel Maart kan dit in 'n koue raam gekweek word, wat snags bedek moet word.
Sorg
- Ysbergslaai hou van 'n sonnige tot gedeeltelik skadu ligging en moet beskerm word teen 'n skielike koue klap (onder 10 °C) in die lente.
- Dit benodig los, humusryke en klam grond, so skoffel en trek onkruid gereeld.
- Die jong plante benodig 'n afstand van 30 - 35 cm sodat die blaarslaaikop goed kan ontwikkel.
- Nadat die kop begin vorm het, mag die blaarslaai nie meer van bo af natgemaak word nie, maar slegs in die area van die wortels.
- Beskerm die plante met kultuurnette (€30.00 op Amazon) teen plae soos slakke, plantluise en voëls.
Oes
Dit neem ongeveer agt tot twaalf weke tot die oes. Dit maak sin om die blaarslaai in fases tot Julie te saai of te plant, dan kan vars oes tot Oktober voortgesit word. Om te oes, word die hele kop blaarslaai net bokant die grond afgesny, indien moontlik vroegoggend.
Die ysbergslaai kan vir tot twee weke in die vrieskas gebêre word. Wanneer dit goed verkoel is, is dit besonder krakerig. Die buitenste blare word verwyder voor voorbereiding. Dit kan soos blaarslaai voorberei word of gekombineer word met gebraaide spek en gaar ham. Die vars ysbergslaai kan ook saam met soet, vrugtige of hartige bestanddele bedien word.
Wenke en truuks
Kunsmis word vermy as die tuinbedding goed voorberei is met kompos. Alternatiewelik kan jy met brandnetelmis natmaak.
