Chinese kool kry sy aangename geur en is makliker om te verteer as baie ander soorte kool. Of dit nou in 'n slaai gesny is, as 'n bykos gekook word of as 'n krakerige vingerete met 'n dip vir 'n bietjie honger tussenin: Sjinese kool kan op 'n verskeidenheid maniere gebruik word. Voor verbruik moet die kool egter deeglik gewas word om enige oorblywende vuilheid en plaagdoders te verwyder.
Hoe was jy Chinese kool behoorlik?
Om Sjinese kool te was, verwyder eers die verlepte buitenste blare en spoel die hele kop onder lopende water af. Sny dan die steel uit, sny die kool in repe of maak die blare los en was dit weer kortliks onder lopende water.
Skoonmaak en was van Sjinese kool
- Breek eers die verlepte buitenste blare af.
- Spoel die hele Sjinese kool kortliks onder lopende water af.
- Skud af en klop 'n bietjie droog.
- Afhangende van hoe jy beplan om dit te gebruik, halveer of kwartier die Sjinese kool.
- Die steel is relatief hard. So knip dit uit.
- As van die blaarpunte onooglik is, pluk hulle af.
- Sny die Sjinese kool dwars in smal repe of skei die blare van mekaar.
- Na die onderkant word die vleis al hoe fermer. Die blaarare van Chinese kool kan sonder aarseling geëet word.
- Was weer kortliks onder lopende water.
Chinese kool van goeie geh alte: Hoe herken jy dit?
Die kop van die kool moet toe wees en ferm voel. Maak seker dat die blare bros is en geen donker kolle het nie.
As dit te warm gestoor word, kry die Sjinese kool klein, swart kolle. Dit is steeds eetbaar, maar smaak nie meer so aromaties nie. Dit is beter om koppe te laat met vrot kolle wat reeds verdroog het.
Chinese kool is een van die sagste soorte kool, so jy moet dit vinnig verwerk. As dit nie moontlik is nie, draai dit in 'n klam teedoek toe en plaas die kop in die groentelaai van die yskas. Dit bly vir vier tot ses dae hier.
Wenk
As die kop van die kool te groot is om dadelik geëet te word, kan jy Sjinese kool vries. Blansjeer die gesnyde blare kort in kokende soutwater en spoel dit dan met baie koue water af. Plaas dan die kool in ysblokkiesbakkies en plaas in die vrieskas. Dit maak dit maklik om te porsieer.
