Faba-bone is nie eintlik bone nie, maar behoort aan die wiekefamilie. Gevolglik is hul gebruik effens anders. Die peul fababone kan nie geëet word nie. Fababone kan nietemin ook groen geoes word. Vind hieronder uit wanneer en hoe om te oes en hoe om heerlik van jou breëbone gebruik te maak.
Wanneer en hoe oes jy breëbone?
Faba-bone word ongeveer 100 dae na saai geoes, wanneer die peule bult en die bone afgerond is. Die oestyd is gewoonlik tussen middel Mei en vroeg in Julie. Om te oes, knip eenvoudig die peule af en pomp die individuele bone uit.
Die vele gesigte van die breëboon
Die akkerboon het baie name wat die gebruik en voorkoms daarvan weerspieël: Dit word ook perdeboon, beesboon of breëboon genoem omdat dit dikwels as voer vir perde of varke gekweek word. Dit word die breëboon of breëboon genoem vanweë sy voorkoms en die fava of faverb-boon vanweë sy botaniese naam Vicia Faba.
Oes groen breëbone
In Sentraal-Europa is dit gebruiklik om die breëboon te oes wanneer dit nog groen en krakerig is.
Wanneer word groen breëbone geoes?
Die oestyd hier is ongeveer 100 dae na saai, wanneer die peule bult en die bone binne duidelike kurwes het. Om dit te toets, kan jy ook 'n akkerboon oopkraak. Die boontjies moet mooi liggroen wees en omtrent so groot soos 'n duimnaeltjie. Aangesien fababone op die laatste in Februarie of Maart gesaai word, is die oestyd gewoonlik tussen middel Mei en vroeg Julie.
Hoe word boontjies geoes?
Die groen peule kan met jou vinger afgeknip word, maar kan ook met snyers of 'n skerp mes afgesny word.
Power bread beans
Die meeste van die werk by die oes van fababone is nie die oes self nie, maar die daaropvolgende uitpluk. Dit is die beste om 'n paar vriende oor te nooi of TV te kyk, want dit neem tyd. Die bone moet individueel uit die peule geskil word, aangesien die peule nie eetbaar is nie.
Oes breëbone droog
In ander kulture, soos Latyns-Amerika, is dit algemeen om die fababone op die plant te laat droog word. Dit word ook in Sentraal-Europa gedoen, byvoorbeeld wanneer die breëbone droog gestoor moet word vir die winter of wanneer saad verkry moet word. Om dit te doen, laat die breëbone op die plant droog word. Die oestyd is baie later hier en kan maklik akoesties herken word: Skud net 'n peul kragtig en luister: As die boontjies in die peul ratel, kan jy oes.
Wenk
Wanneer jy jou fava-bone gaarmaak, moet jy in gedagte hou dat groenbone 'n aansienlik korter kooktyd het as gedroogde. Week dus die gedroogde breë boontjies oornag voor kook om energie en kooktyd te bespaar.
