Slaaisous was gister. Van nou af sal tuisgekiemde gierskorrels jou rou kosgeregte versier. Die aromatiese graan verskaf nie net meer smaak nie, maar lewer ook 'n groot bydrae tot 'n volledige, gesonde dieet. Om ontkiemde giers te maak is ook baie maklik. Vind uit hoe om dit hier te doen.
Hoe om gier behoorlik te ontkiem?
Om giers te ontkiem, week die korrels oornag in 'n ontkiemingsfles met koue water, spoel en dreineer dit twee keer per dag. Na 'n kort tydjie het die korrels ontkiem en is gereed om te eet, maar hulle kan aanhou groei en in die grond geplant word.
Instruksies
Jy benodig:
- 'n ontkiemingsfles met 'n sif geïntegreer in die deksel
- Girs
- Water
Hoe om dit te doen:
- Week die giers oornag in drie keer die hoeveelheid koue water
- berg die glas in 'n gekantelde posisie op 'n helder plek
- In die volgende dae, spoel die giers twee keer per dag met water en plaas dan die fles terug in die gekantelde posisie
- Ná net 'n kort rukkie behoort jy die eerste kieme te herken
- Die uitgeloopte gierst is reeds gereed om te eet in hierdie toestand
- As jy langer wag, sal daar selfs 'n klein worteltjie vorm wat jy in die grond kan plant
- Afhangende van die verlangde grootte, spoel die giers een laaste keer uit voordat die korrels geoes word en by jou skottelgoed gevoeg word
bergingvereistes
Girs ontkiem net onder die regte temperatuur en humiditeit. Maak seker dat die korrels altyd met water bedek is. Daarbenewens moet die glas beslis gate hê om die suurstoftoevoer te verseker. Gedroogde giers hou ongeveer 'n week in die yskas. Om raklewe te verleng, droog die graan in die son na ontkieming. Wat graan betref, is dit beslis die moeite werd om groot porsies vooraf voor te berei, wat egter deur die loop van die week opgebruik moet word.
Voordele bo ander soorte graan
In teenstelling met rog, mielies en C., het giers 'n ongelooflike uitgebreide biodiversiteit. Daar is ontelbare variëteite beskikbaar, van bruin giers tot sagte goue giers, wat almal verskillend smaak. Dit verseker altyd verskeidenheid by die etenstafel, selfs in ontkiemde vorm.
Gesondheidsvoordele
Girs is reeds gesond. Wanneer dit egter ontkiem word, neem die gesondheidsvoordele toe namate die biologiese waarde van die vitamiene en minerale toeneem. Dit beteken die liggaam kan hulle beter absorbeer.
Gebruik vir ontkiemde giers
- in slaaie
- Vir bak
- in vrugtesappe
- in muesli
- sprinkel op brood
