Uitgekiemde giers is nie net uiters smaaklik en veelsydig nie, maar ook baie keer gesonder as die rou graan. Gelukkig blyk ontkieming kinderspeletjies te wees en verg baie min toerusting. Lees hierdie artikel om te leer hoe om jou eie ontkiemde giers te maak en hoe om dit daarna te gebruik.
Hoe om giers te ontkiem?
Om giers te ontkiem, plaas die giers in 'n skroefdopfles met 'n geperforeerde deksel, bedek met water en laat dit vir 12 uur week. Spoel die giers twee keer per dag uit en stoor die fles in 'n gekantelde posisie. Lote verskyn na 'n paar dae en die giers is gereed om te eet in 3-4 dae.
Instruksies
Jy benodig:
- 'n skroefdopfles met 'n geperforeerde deksel
- Water
- Girstsade
- Sit die giers in die glas en voeg drie keer die hoeveelheid water by
- week die korrels vir twaalf uur
- gooi die water uit
- berg die glas in 'n gekantelde posisie op 'n helder plek
- spoel die giers twee keer per dag af en plaas dan die fles terug in sy oorspronklike posisie
- Na 'n paar dae sal die eerste lote vorm
- Die giers is op die laatste na vier dae gereed om te eet
- Na drie dae van ontkieming vermeerder die vitamieninhoud van die gier
- Vitamien E: 300%
- Vitamien C: 600%
- Vitamien B: afhangende van die tipe 202-1200%
- die kwaliteit van die gierst kan deur ontkieming gekontroleer word
- die giers ontwikkel 'n sagte, soet smaak
- Die afbreek van komplekse koolhidrate maak giers meer verteerbaar
- ontkieming verhoog raklewe
- goeie alternatief vir die beperkte reeks vrugte en groente in die winter
- in slaaie
- in muesli
- in smoothies of vrugtesappe
- gestrooi op brood
Voordeel van ontkiemde giers
Gebruik ontkiemde giers
Let wel: Gee veral aandag aan higiëniese toestande tydens ontkieming. Natuurlik moet jy altyd jou hande deeglik was wanneer jy aan jou giers saailinge raak. Die glas moet ook steriel wees. Dit is baie belangrik dat geen water aan die onderkant van die glas ophoop nie. Dit sal lei tot bederf van jou saailinge.’n Reuktoets help om slegte gierssaailinge te identifiseer. Vars ontkieming ruik altyd vars.
