Die Kruipende Günsel - so genoem vanweë sy talle lopers - is 'n mooi, meestal bloublomende meerjarige plant wat op baie plekke in weivelde, in yl bladwisselende woude, aan die rande van woude en landerye gevind kan word. soos in heinings en bosse. Die meerjarige plant, wat tot 30 sentimeter hoog word, kan soms ook in tuine gevind word, waar dit veral as grondbedekking gewild is. Die kruipende gunsel word ook as 'n wilde kruie en as 'n medisinale plant gebruik.
Is die Creeping Günsel eetbaar en in watter geregte kan dit gebruik word?
Die kruipende gunsel is eetbaar en kan in die kombuis gebruik word. Dit smaak tert en bitter en is geskik vir geurmiddels vir slaaie, bredies, sop, aartappel- en eiergeregte asook in kruiesouse. Die sagter blomme pas goed by soet geregte en vrugte.
Identifiseer en versamel kruipende geweer
Jy kan die welige blomplant tussen April en Junie/Julie vind, veral in Sentraal- en Noord-Europa op voedingsryke, humus-leemagtige, vars tot matig klam gronde. Gedurende die blomtyd kan die Günsel hoofsaaklik herken word aan die kersagtige bloeiwyse wat opwaarts groei, terwyl die groen tot bruinrooi blare plat op die grond lê soos 'n roset. Tradisioneel word die kruipende Günsel tussen Mei en Junie versamel, waar beide die blare en die stamme en blomme gebruik kan word. Dit is die beste om die plante heel te pluk en op 'n donker, warm en lugtige plek te hang om droog te word.
Gebruik die kruipende geweer in die kombuis
Die kruipende gunsel smaak baie tert en bitter, soortgelyk aan sigorei, en moet dus net baie spaarsamig gebruik word. Blare en stingels is baie geskik om slaaie, bredies en sop te geur. Günsel pas ook goed by verskeie aartappel- en eiergeregte (bv. aartappelskottels, omelette met groentevulsels, ens.) en in kruiesouse. Die sagter blomme, daarenteen, is ook lus vir die oog op soet geregte en nageregte, en smaak ook lekker saam met soet vrugte soos spanspekke, mango's of piesangs.
Die kruipende geweer as medisinale plant
Die gebruik van kruipende Günsel is ook baie algemeen in tradisionele volksgeneeskunde, waarin 'n aftreksel van Günsel-blomme en -blare beide uitwendig en intern gebruik kan word. Die anti-inflammatoriese kruie is hoofsaaklik gebruik om wonde, kneusplekke, kneusplekke en littekens te behandel, maar ook teen maag- en dermprobleme, spysverteringsprobleme en verlies aan eetlus, sooibrand en seer keel en ontsteking van die mondslymvlies.
Wenk
Daar is net 'n risiko van verwarring met ander wilde kruie soos weisalie, Gundermann of die klein bruinkruid, wat almal ook eetbaar is.
